Известният австралийски готвач Бил Грейнджър - "кръстникът" на авокадо тоста – почина на 54 години.
Той е починал в лондонска болница на Коледа на 54-годишна възраст, а до него са били съпругата му и трите му дъщери. "Ще го запомним като "Краля на закуската", защото превърна непретенциозната храна в нещо специално, изпълнено със слънчево настроение", заявиха те в Instagram. "Той ще липсва дълбоко на всички", добави семейството му. Причината за смъртта му не е оповестена публично.
Още: Honor to be with you: Главният готвач, който е винаги на пост (ВИДЕО)
Другите за Грейнджър
Снимка: Getty Images
Грейнджър беше обичан от посетителите по цял свят, но и от своите колеги готвачи. "Съкрушен съм да чуя това. Толкова е жестоко", написа в Instagram авторката на книги за храна и телевизионен готвач Найджела Лоусън.
Междувременно кулинарната легенда Джейми Оливър отдаде почит на Грейнджър като "прекрасен човек" и "добра, спокойна душа". "Възхищавах се на всичко, което той представяше в храната", написа Оливър в Instagram.
Още: Професионален готвач издаде как да направим сухото месо по-сочно
Повече за Бил Грейнджър
Снимка: Getty Images
От самоук готвач от Мелбърн, Грейнджър се превръща в световноизвестен ресторантьор и кулинарен писател. През 30-годишната си кариера издава 14 готварски книги, прави множество телевизионни кулинарни предавания и открива повече от дузина ресторанти в градове като Сидни, Лондон и Токио.
Още: Kак един готвач си създаде собствено "кралство"
Грейнджър започва кариерата си през 1993 г., след като напуска художественото училище, за да отвори първия си ресторант в Сидни, когато е само на 23 години. "Bills" - кафене на слънчев ъгъл, става известно с прости ястия като тост с авокадо, палачинки от рикота с масло от медена пита и висококачествено кафе.
Популярността на заведението се разраства и Грейнджър открива филиали в чужбина - включително цяла верига ресторанти Granger & Co. в Лондон.
Снимка: Getty Images
Австралийският готвач Дарън Робъртсън заяви, че Грейнджър е "променил цялата концепция за закуска", а възпитаникът на MasterChef Австралия Адам Лиау го определи като "вероятно най-влиятелния пионер на съвременната австралийска храна".
"Неговата "слънчева"... кодификация на австралийската кафене култура в "Bills" е моделът, по който сега се изгражда всяко австралийско кафене по света. Освен това е страхотен човек." Лиау пише в X.
Влиянието му е толкова голямо, че през януари Грейнджър е удостоен с Медала на Ордена на Австралия - едно от най-високите отличия в страната - за приноса му в туризма и хотелиерството, пише БГНЕС.
В разговор с BBC през 2019 г. готвачът разсъждава за скромните основи на своята империя за закуска. "Направил съм всички тези необикновени неща само от обичта да приготвям палачинки и бъркани яйца, което е доста невероятно".
