Вегетарианско ризото с печени домати, моцарела и босилек

31 юли 2024, 14:54 часа

Това вегетерианско ризото е истински полет на сетивата, като започнем от ароматния вкус и завършим с невероятния вкус.

Още: Топят се в устата: Печени агнешки котлети с пикантна нотка

Още: Какви особености има в приготвянето на класическото руло Стефани?

Необходими продукти за ризото с печени домати, моцарела и босилек:

2 с.л. зехтин

1 глава лук, нарязана на ситно

300 г ориз арборио

Още: Колко време се пекат пилешки бутчета в плик?

Още: Разядка с авокадо и сварени яйца – чудесна добавка към великденската трапеза

чаша бяло вино

750 мл горещ зеленчуков бульон

100 г чери домати

малка шепа листа от босилек, нарязани на ситно, плюс няколко допълнителни малки листа за сервиране

Още: Най-вкусната дроб сарма без заливка за Великден

Още: Великденски козуначени кифлички за начинаещи

25 г пармезан

150 г моцарела, накъсана на малки парчета

Вижте още: Стъпка по стъпка: Класическа рецепта за френска селска торта

Начин на приготвяне:

Включете фурната на 200C. Загрейте зехтина в огнеупорен тиган, след това прибавете лука и гответе на слаб огън за 8-10 минути до златисто. Сложете ориза при лука и разбъркайте добре, докато се покрие. Залейте с виното и гответе 2 минути, докато се абсорбира. Залейте с горещия бульон, след което оризът се разбърква бързо. Сложете ястието във фурната и запечете ориза за 10 минути.

Извадете от фурната и прибавете доматите, босилека, половината пармезан и малко подправки. Изравнете всичко грубо с гърба на лъжица, след което наредете равномерно парчетата моцарела в ризотото. Поръсете и останалия пармезан и зехтин. Върнете ястието във фурната и запечете всичко още 10-15 минути, докато оризът се свари. Оставете да престои няколко минути, поръсете с няколко допълнителни листа босилек и сервирайте.

Последвайте ни в Google News Showcase, за да получавате още актуални новини.
Гергана Шумкова
Гергана Шумкова Отговорен редактор
Новините днес