Лятната манджа е една от любимите гозби през топлите месеци, когато изобилието от плодове и зеленчуци на пазара е много богато. Съществуват безброй рецепти за тази вкусотия, но не всяка от тях заслужава да бъде пробвана.
Ще ви представим една от онези пазени в тайна рецепти за лятна манджа, за които сме сигурни, че ще ви изненадат положително. След като я пробвате веднъж, ще се превърне в любимата вечеря на цялото семейство и няма да искате да спрете да я похапвате.
Лятната манджа на баба, която трябва да се опита
Ето какви продукти са ви необходими:
• 1 кг патладжани (3 средно големи патладжана)
• 2 пресни тиквички
• 6-7 чушки
• 3-4 домата
• 1 глава кромид лук
• 5-6 скилидки чесън
• 2 кафени чашки олио
• 1 супена лъжица брашно
• 1 чаена лъжичка червен пипер
• 1 кафена чашка вино
• 10 зърна черен пипер
• 1 дафинов лист
• сол на вкус
Няма как комбинацията между толкова много зеленчуци да не роди кулинарен шедьовър.
Начин на приготвяне:
Най-напред трябва да почистите старателно всички зеленчуци, да ги обелете и нарежете. Патладжаните и тиквичките е препоръчително да изпържете в половината мазнина. Чушките се пекат и белят на парчета със средна големина.
Доматите също се режат на филийки. Ако желаете, преди това можете да ги обелите. Всички зеленчуци наредете в тенджера. Изберете такава, която е плитка и широка. Между пластовете поставяйте чесън.
Лукът запържете в мазнината, която е останала. Добавете брашното и червения пипер. Не забравяйте да налеете виното и водата.
Най-лесната лятна манджа с яйца
Накрая прибавете подправките и излейте при зеленчуците. Гответе на бавен огън, докато течността не се изпари и не остане единствено мазнината.
Тази лятна манджа е добре да се поднесе студена. Можете да добавите плочка сирене. Същинска вкусотия, на която трудно човек може да се насити.
