Мекичките са вкусни, когато знаем как правилно да ги приготвяме. Много е важно с внимание да подбираме брашното, което да включим в направата им. Днес ще споделим една рецепта за вкусни мекички, които си струва да пробвате. Накрая се получават неустоимо пухкави и с лека хрупкава коричка.
Ето и какви продукти са нужни за приготвянето на мекичките:
• царевично брашно - 350 г фино;
• пшенично брашно - 200 г;
• кисело мляко - 8 с.л.;
• яйца - 1 бр.;
• олио - 60 мл + за намазване и пържене;
• сода бикарбонат - 1 ч.л.;
• сол - 1 с.л.;
• оцет - 1 ч.л.
Начин на приготвяне:
Както и сами виждате, тайната е в брашното. Ако искате чуден краен резултат, задължително трябва да смесите царевично и пшенично брашно.
Опитните готвачи винаги слагат това в тестото за мекици и те са два пъти по-пухкави
Най-напред трябва да разбиете яйцето със солта и след това да смесите с киселото мляко. След това добавете содата и изчакайте сместа да шупне. Едва след това се добавя 60 мл. олио, както и брашното, предварително пресято. Добавете го на части, за да се получи пухкаво тесто.
За предпочитане е да месите с ръце. Така се получава наистина пухкаво и въздушно тесто.
Имайте предвид, че тестото е много крехко и за да оформите мекиците, предварително трябва да топите пръстите си в олио.
Вкусът на мекиците е онзи, който помним от детството си, но самата им текстура е много по-фина. Топят се в устата и са изключително пухкави.
Позволяват да ги поднесете с пудра захар, домашен конфитюр или друго по ваш избор.
Не забравяйте да приготвите и кана с айрян или купичка с кисело мляко.
Да ви в сладко!
