Ако поне веднъж сте посещавали Родопите, то няма начин да не сте опитвали от онези вкусни мекички, които ухаят на българско.
Сигурни сме, че у дома рядко човек може да постигне перфектен резултат, освен ако не се е докопал до автентична рецепта.
Днес сме решили да зарадваме всяка една домакиня, разкривайки ѝ как сама може да забърка идеалното тесто за родопски мекички. Направата му отнема съвсем малко време, а крайният резултат е чуден.
Още: Бързи мекици с мая – 2 пъти по-пухкави от тези на баба
Как се приготвя перфектното тесто за родопски мекички?
Продукти, от които се нуждаете:
- 2 яйца
- 1 ч.ч. кисело мляко
- 1 ч.ч. прясно мляко
- 1 ч.л. сода бикарбонат
- 700 г брашно
- 25 г прясна мая
- 1 с.л. олио
- захар
- сол
Начин на приготвяне:
Още: С това ТУРСКО тесто мекиците ви ще станат за чудо и приказ
Започнете с угасяването на содата в киселото мляко. Важна стъпка, която в никакъв случай не бива да се пропуска. След това можете да преминете към хлебопекарната. Смесете киселото мляко, яйцата, прясното мляко, захарта и солта.
Добавете брашното, а най-отгоре натрошете прясната мая. Настройте уреда на програма за тесто с втасване. Обикновено продължителността ѝ е около час и двадесет минути.
След около 30 минути се добавя една супена лъжица олио и се оставя, докато програмата не приключи.
Това тесто е уникално меко и въздушно. С него мекичките се получават фантастично вкусни и няма как да не сте доволни от крайния резултат.
Още: Мекици без втасване на тестото: Ето колко е лесно
