Бабината рецепта за туршия от зеле и моркови - ще си оближете пръстите

Какви са процесите при приготвянето на бърза туршия?

Още: Перфектната добавка за всяка празнична трапеза: Лесна и бърза рецепта, която ще впечатли гостите ви

Още: Тайната на съвършения вкус: Кремообразен сос с чесън и лимон, който ще преобрази всяко ястие

При мариноване на туршиите се удължава срокът на годност. Мариноването влияе върху текстурата и вкуса на туршията.

Как да си направим туршия от зеле с моркови?

Продукти в отношение, което си изберете:

Още: Как да подправим свински гърди за печене?

Още: Перфектната салата с червено цвекло: Неустоим вкус за всяка празнична трапеза

• Зеле;
• Моркови;
• Оцет;
• Вода;
• Захар – на вкус;
• Сол – на вкус;
• Черен пипер;
• Чесън;
• 100 г. олио, предварително препечено на котлона със скилидка чесън;

Къпаната туршия, която се превърна в тотален ХИТ сред домакините

Приготвяне:

- Нарязвате зелето на ивици.

- Настъргвате морковите.

Още: Как се приготвят турските сарми с булгур

Още: Тези зелеви сарми с кълцано месо са си истинска класика

- Обърквате ги старателно със сол и захар. Оставате ги да си пуснат водата, отцеждате. След това пълните бурканите. На дъното на буркана слагате няколко зърна черен пипер и чесън - скилидки.

Маринатата се прави с една и съща чаша като мярка:

• 9 чаши вода наливате в съд, който поставяте на котлона.
• Към водата се налива 1 чаша ябълков оцет.
• 1 чаша захар (на вкус).
• ½ чаша сол (използвайте смляна морска сол). Слагайте по-малко и опитвайте! Може количеството сол да е много за вашия вкус.
• Захарта и солта може сами да си ги контролирате като пробвате, докато отговори на вкуса ви.
• 100 г. олио.

Наливате във всеки напълнен буркан със зеле и моркови. Маринатата трябва да покрие зелето с моркови.

Розовата туршия, която се превърна в ХИТ тази есен

Важно! Ако желаете туршията да е с по-дълъг срок на годност във всеки буркан се слага обикновен аспирин.

• На 3 л – 6 аспирина
• На 2 л – 4 аспирина
• На буркан Омния – 2 аспирина

Туршията става хрупкава, кехлибарена, сладка, вкусна, привлекателна на вид и цвят. Става за 3 дни и може да се консумира.

По същия начин и със същата марината може да си приготвите смесени туршии:

• моркови
• карфиол
• зелен домат
• камби
• чесън
• пресен копър
• семена от кориандър
• черен пипер (по желание)
• захар и сол
• бял оцет