Хлябът е една от най-консумираните храни у нас. Въпреки това той попада в черния списък на храните, водещи до сериозни здравословни проблеми като затлъстяване, диабет тип 2, сърдечно-съдови заболявания.
На какво трябва да обърнете внимание, когато купувате хляб?
Хлябът е храна с високо съдържание на калории и въглехидрати и с ниско съдържание на протеини, фибри, мазнини, витамини и минерали. Съдържанието на хранителни вещества в различните видове хляб варира. Като цяло, колкото по-преработен е един продукт, толкова по-ниска е неговата хранителна стойност.
Избор на здравословен хляб
Да, по-здравословните алтернативи са по-скъпи. Но в случая не трябва да пестите, защото добавките в хляба могат да бъдат опасни. Например, при опити с животни е доказано, че калиевият бромат, който прави хляба пухкав, се свързва с рак на бъбреците и щитовидната жлеза. Азодикарбонамидът се използва за избелване и ферментация. По време на топлинна обработка това вещество става канцерогенно. Освен това самите ние забелязваме, че когато ядем бял хляб, често прекаляваме с количеството.
НАУЧЕТЕ ТУК ОЩЕ ВАЖНИ ИСТИНИ ЗА ХЛЯБА
