Киселото зеле е ценен източник на витамини, минерали и пробиотици. Неговите полезни свойства са известни от векове.
За кого е най-полезно киселото зеле
В народната медицина купичка сочно кисело зеле се смята за ефикасно средство срещу гадене, споделя руският лекар д-р Татяна Захарова.
Тази туршия се справя перфектно с оплакванията при махмурлук и токсикоза. Помага за възстановяване на силите по време на настинка.
Грешките, заради които саламурата на киселото зеле става прекалено лигава
Витамин U в киселото зеле предотвратява появата на язви в храносмилателния тракт, а витамин С укрепва имунната система и насърчава регенерацията на тялото на клетъчно ниво. В резултат на ферментацията се получава млечна киселина - източник на пробиотици.
Освен пробиотици, киселото зеле съдържа:
• Целулоза;
• Желязо;
• Янтарна киселина;
• Фолиева киселина;
• Никотинова киселина;
• Калций;
• Магнезий;
• Калий;
• Йод;
• Манган;
• Мед;
• Натрий;
• Фосфор;
• Витамин Ц;
• Витамин К1;
• Витамин А;
• Витамин Р;
• Витамин U;
• Витамини от група В (В1, В2, В3, В6, В12);
Тайните на баба за приготвяне на най-вкусното и хрупкаво кисело зеле
Зелевата туршия прочиства организма от вредните токсини. Тартроновата киселина в саламурата предотвратява разпространението на мастни натрупвания.
Киселото зеле е полезно за отслабване, но не трябва да прекалявате с него. В народната медицина зелевият сок, напротив, се препоръчва за повишаване на апетита.
След ферментация зелето става отрицателно калорична храна. За усвояването му тялото се нуждае от повече калории, отколкото съдържа. Целината има същите свойства.
Лекар разкри как се приготвя кисело зеле, което НЕ е вредно за сърцето и предпазва от инфаркт
Кой не трябва да яде киселото зеле?
Киселото зеле не е подходящо за хора с повишена киселинност на стомашния сок. Рискови са тези, които имат заболявания като бъбречна недостатъчност, хипертония, стомашни язви или проблеми с панкреаса.
Важно е да ограничите една порция кисело зеле до 150-200 грама, а също и да не го консумирате след седем вечерта. В противен случай е възможно на сутринта да се събудите с оток.
Голяма порция зелева туршия може да разстрои стомаха. Почитателите на кисело зеле трябва често да проверяват тялото за наличие на уролитиаза.
По колко кисело зеле трябва да ядете на ден, за да отслабнете и да удължите младостта си
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!
