Билката киселец е растение с аромат на лимон. Най-младите листа имат малко по-кисел вкус, но можете да използвате зрели листа, задушени или задушени като спанак. Киселецът се нарича още кисел лапад и е многогодишно тревисто растение, което расте диво в много части на света. Билката се използва широко във френската кухня.
Научете как да отглеждате киселец и добавете цитрусова нотка към вашата кулинарна билкова градина .
Растение киселец
Още: Всички правят тази греша: Само така правилно се суши копър
Има много разновидности на растението киселец, но най-често използваният в кулинарията е френският киселец ( Rumex scutatus ).
Засаждане на киселец
Посейте семена за растението киселец през пролетта, когато почвата се затопли. Подгответе добре дренирана леха с добре обработена почва. Семената трябва да са на 15 см. едно от друго и точно под повърхността на почвата. Поддържайте леглото умерено влажно до поникване и след това разредете растенията , когато достигнат 5 см. височина. Киселецът няма да се нуждае от много допълнителни грижи, но леглото трябва да се поддържа плевено и растенията трябва да получават поне 2,5 см. вода на седмица.
Как да отглеждаte киселец
Още: Хитрите градинари отглеждат босилек по този лесен начин
Градински киселец ( Rumex acetosa ) и френски киселец са двете култивирани разновидности на билката. Градинският киселец се нуждае от влажни почви и умерени условия. Френският киселец се представя най-добре, когато се отглежда в сухи, открити райони с негостоприемни почви. Растенията имат много дълбоки и упорити корени и растат добре с малко внимание. Засаждането на киселец от семена или разделянето на корените са двата най-често срещани начина за размножаване на билката. Киселецът обикновено изчезва, когато температурите започнат да се повишават, обикновено през юни или юли. Когато това се случи, можете да позволите на цветето да цъфти и да му се насладите, но това забавя производството на листа. Ако искате да насърчите производството на по-големи и повече листа, отрежете стъблото на цветето и растението ще ви даде още няколко реколти. Можете дори да отрежете растението до земята и то ще даде пълна нова реколта от листа.
Златната билка: Бяла ружа - употреба и лечебни свойства
Прибиране на билка киселец
Киселецът може да се използва от късна пролет до есента, с управление. Берете само това, от което се нуждаете от растението. Много прилича на маруля и зеленчуци , където можете да отрежете външните листа и растението ще продължи да произвежда листа. Можете да започнете да прибирате реколтата, когато растенията са високи от 10-15 см.. Най-малките листа са най-добри в салатите и придават киселинен привкус. По-големите листа са по-меки. Билката е традиционен гарнитура към яйца и се топи в кремообразни супи и сосове.
