Независимо дали ги предпочитате печени, пюрирани, или пържени, картофите са едни от най-обичаните зеленчуци. Те са вкусни като самостоятелно ястие, но също така работят добре, когато се използват в супи, пюрета и пайове. Повечето рецепти, в които се използват картофи, изискват обелването и нарязването им на кубчета - задача, която може да отнеме между 5 и 20 минути, в зависимост от количеството им. Ако търсите интелигентен начин да спестите време в кухнята опитайте нашата любима техника: Обелете и нарежете суровите картофи, след което ги съхранявайте в съд с вода в хладилника за да не станат кафяви.
ЗАЩО ТРЯБВА ДА МАХАТЕ СЪРЦЕВИНАТА НА ЧЕСЪНА
Първо, това ще ви спести ценно време, особено ако чакате гости. Можете да свършите тази работа от предишната вечер и когато стане време за готвене, просто да изплакнете отново картофите и да преминете към действие.
Какви обаче са ползите? Всъщност, доста големи. Оставяйки картофите накиснати във вода поне за няколко часа, вие премахвате голяма част от нишестето. Това е чудесен трик, ако страдате от диабет или пък се опитвате да отслабнете. Другото предимство е, че без цялото огромно количество нишесте, картофите ще станат още по-хрупкави при печене или пържене.
