Изследователите са установили, че две чаши мляко на ден може да нямат най-добър ефект върху здравето на жените. Но кефирът и другите ферментирали млечни продукти се оказаха безвредни за тях.
Още: Знаете ли къде има студени минерални извори в България?
Още: Месни заговезни - какво се прави за късмет през цялата година
Малко вероятно е всеки продукт да се нарече недвусмислено полезен или недвусмислено вреден, с изключение на алкохола, който няма безопасни дози.
Например учени от университета в Упсала (Швеция) установиха: неферментиралото мляко, въпреки всичките си предимства, може да бъде опасно за жените. Дамите, съдейки по резултатите от проучването, е по-добре да избират кефир, кисело мляко и друго ферментирало мляко.
Още: Лекар: В това мляко има най-много витамин Д и се усвоява най-добре от тялото ни
Още: Месни заговезни - какво задължително се слага на трапезата
Още: Знаете ли всички от топ 10 на най- високите върхове в България?
Работата на шведски изследователи е публикувана в BMC Medicine.
Още: Утре е Месни Заговезни - ето какво се прави
Още: Какво трябва да се яде на Месни Заговезни?
Същността на изследването
За анализа учените са използвали данни от 100 775 души. За 33 години наблюдение специалистите са идентифицирали 17 896 случая на исхемична болест на сърцето, от които 10 714 са инфаркт на миокарда.
Още: Мляко с куркума - как влияе на кръвната захар
Още: Трите най-важни забрани на Задушница, които всички трябва да спазват
Още: Домашно пържено кюфте - лесна рецепта за пишман домакини
Като част от работата си изследователите използват модела на пропорционалните опасности. С негова помощ те успели да предскажат вероятността за настъпване на определени събития за пациента и да изяснят колко силно определени параметри влияят върху този риск.
Учените оценяват колко често субектите пият ферментирало мляко или ферментирали млечни продукти и сравняват тези числа с времето, в което се развиват болестите.
В допълнение, шведските изследователи измерват 276 плазмени кардиометаболични протеини в две подгрупи. Регресионните модели помогнали на авторите на работата да проследят връзката между протеина и повишената консумация на продукти.
Още: Сирената, които можете да ядете, дори ако имате непоносимост към лактоза
Какво разбрахме
Крайните резултати са различни за мъжете и жените. Както установиха учените, повече от 300 ml (около 1,5 чаши) мляко на ден значително увеличават риска от сърдечни заболявания при жените. Освен това, процентното съдържание на мазнини в продукта не оказва никакво влияние.
Авторите на работата предполагат, че този ефект е свързан с концентрацията на кардиометаболичните протеини ACE2 и FGF21. Две чаши мляко повишават рисковия фактор до 1,05.
Между другото, ферментиралите млечни продукти нямат ефект върху рисковете от сърдечно-съдови заболявания при жените. А за мъжете беше установено, че обикновеното мляко е безопасно от гледна точка на здравето на сърцето.
Още нещо
Има още една добра причина, заради която възрастните понякога решават да не пият обикновено мляко. Говорим за непоносимост към лактоза. При човек с такъв проблем дори пресен млечен продукт може да провокира неприятни симптоми - например повишено газообразуване и диария.
Някои хора смятат, че пиенето на човешка кърма е много полезно. Има и такива, които дори съветват да се използва като естествено средство срещу гадене и конюнктивит. Лекарите обаче предупреждават: всъщност всички положителни ефекти от кърмата не са нищо повече от плацебо.
