Това ястие се приготвя от много домакини. Някои хора го включват в категорията „любими рецепти“, докато други ги готвят когато искат да изненадат любимите си хора и да разнообразят менюто. Готвачите обаче често се сблъскват с проблем – напукват се и се разпадат по време на процеса на готвене.
На пръв поглед изглежда, че приготвянето на това ястие не е трудно. Трябва само да оформите от пюрето питка, да сложите плънката вътре, да закрепите краищата и да изпържите. На последния етап започват проблемите и те могат да имат няколко причини.
Подправката, която задължително се добавя на картофените кюфтета, ако искате да са перфектни на вкус
Защо се разпадат картофените кюфтета?
Още: 5 подаръка, които НЕ трябва да подарявате на Нова година 2025
Още: Знаете ли имената на всички елени на Дядо Коледа?
1. Често причината е от сорта картофи, който не е подходящ за пасиране.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Стихотворение на деня, 23 декември, от Елин Пелин
Още: Шамфъстък - как влияе на пикочната киселина и холестерола
2. Пюрето се оказа твърде течно. Няма да е възможно да се образуват кюфтета от такава заготовка.
3. Тъй като пюрето е прекалено сухо, кюфтетата се напукват.
4. Картофите не са били варени с кожата. Тази точка е може би основната тайна на идеалното ястие. При варене картофите се варят само с кората.
Още: 5 подаръка, които да подарите за Нова година 2025 - привличат щастие и късмет
Още: Лекар: Чесън - вдига или сваля кръвна захар и подходящ ли е при диабет
5. Опитните готвачи не препоръчват добавянето на мляко към пюрето. Ако детайлът все още е твърде течен, тогава 2-3 супени лъжици брашно ще "слепи" основата за ястието.
Но ако кюфтетата започнат да се разпадат по време на пържене, домакинята трябва спешно да направи нещо, за да поправи всичко.
В този случай можете да добавите брашно или за предпочитане нишесте, тогава картофите няма да се разпаднат толкова много в тигана. Но не трябва да добавяте много брашно, тъй като това се отразява на вкуса на котлетите.
Ето каква е тайната, за да не се разпадат картофените кюфтета:
Картофените кюфтета се разпадат по-малко, ако пюрето е напълно изстинало или е от вчера. И картофените кюфтета се овалват в грис, така че те стават с хрупкава коричка.
Самите картофени кюфтета трябва да се пасират много добре, за да излезе въздухът от пюрето, оформят се кюфтета и се пържат без капак.
