Два жълтъка в едно яйце могат да се появят, когато по-възрастните пилета наближават възрастта си за „пенсиониране“. Следващият път, когато счупите яйце, докато правите омлет и видите двоен жълтък, не се притеснявайте. Експертите ги смятат за напълно безопасни за консумация.
Съдържанието на калории и протеини в яйцата с двоен жълтък е приблизително два пъти по-голямо от това на обикновените яйца.
Първо, яйцата с двоен жълтък понякога се снасят от млади животни. Кокошка носачка, която току-що е влязла в пубертета, може да има хормонален дисбаланс. Това води до повишаване на нивата на плодовитост, поради което се произвеждат яйца с двоен жълтък.
Второ, може да възникне хормонален скок при пилетата поради изкуствено стимулиране на плодовитостта. За да навлязат по-рано в пубертета, към храната се добавят хормонални средства. Някои фермери дори са срещали яйца с три жълтъка! Това е ясна индикация, че хормоните трябва да бъдат премахнати от диетата на птицата.
Какво се случва, ако ядете по 3 яйца всеки ден?
Такива яйца са негодни за храна и опасни за хората!
Трето, при лоша или неправилна грижа птиците могат да се разболеят, тогава в яйцата им с двоен жълтък ще се появят кръвни съсиреци или други нетипични вещества, неприятна миризма, неравна повърхност и израстъци по черупката. Това яйце не може да се яде.
Фабриките практикуват изкуствено производство на яйца с двоен жълтък, тъй като този продукт е икономически изгоден за използване в преработвателната промишленост и за производството на меланж. И някои хора, от любопитство, охотно купуват такива яйца. Но в резултат на това имунитетът на птиците отслабва, в бъдеще те няма да могат да възпроизвеждат здрави пилета и продължителността на живота им ще бъде съкратена.
Във всеки случай яйцата с двоен жълтък са отклонение. Ако са снесени от здрава млада птица, те могат да се използват за готвене. Но ако не сте сигурни дали пилетата, от които са взети яйцата, са били здрави и не са пълни с лекарства, тогава не трябва да приемате такива яйца.
