Вкусна гръцка рецепта за патладжани в буркани

Списък с продукти:

Още: 5 подаръка, които НЕ трябва да подарявате на Нова година 2025

Още: Знаете ли имената на всички елени на Дядо Коледа?

2,5 кг. средно големи патладжани

1 кг. моркови

240 гр. чесън

Още: Шамфъстък - как влияе на пикочната киселина и холестерола

Още: Стихотворение на деня, 23 декември, от Елин Пелин

500 гр. лук

350 гр. домати

1 връзка магданоз

100 мл. растително масло

Още: Знаете ли какъв е нормалният пулс по време на сън?

Още: Пречат ли пердетата на оптималната работа на радиатора?

2 супени лъжици сол

2 супена лъжица захар

1 чаена лъжица оцет

2 литра вода

Лекар: Задължително направете това с патладжана, за да не навреди на здравето ви

Начин на приготвяне:

Измийте добре патладжаните и махнете стъблата, а после направете разрез по средата на всеки един.

Сварете ги за 5-10 минути в подсолена вода, за да станат меки, а ако са по-големи, малко повече трябва да е варенето.

После ги охладете в студена вода, наредете ги в тава за печене и ги притиснете отгоре с нещо тежко.

За плънката обелете и настържете всички моркови и ги пуснете в намазнен тиган, като ги задушите на силен огън за 5 минути. Бъркайте от време на време.

Нарежете лука и доматите, сложете ги в тигана за още 5 минути и после добавете чесъна и магданоза. Разбъркайте, изчакайте една минута и махнете от котлона, за да изстинат.

Напълнете всеки патладжан с плънката и ги сложете в голяма тенджера.

Как се пържат патладжани без да поемат олио - научете каква е тайната

За саламурата във вряща вода добавете солта, захарта и оцета и с нея залейте патладжаните и отново ги покрийте, като ги притиснете с нещо тежко. Оставете така за 3 и 7 дни, за да се мариноват.

Ако искате да хапвате през зимата, наредете ги в стерилизирани буркани или ако не, веднага сядайте на масата и започвайте да хапвате.

Да ви е сладко!