Приготвяме основата за пая, като смесваме в купа брашното, 2 лъжици от захарта, яйцето и нарязаното на кубчета омекнало масло и когато се заформи тесто, добавяме две лъжици студена вода. Полученото маслено оставяме в купа, която покриваме с кърпа и оставяме в хладилника за около 30-40 мин.

Тиквата трябва да е изпечена и охладена предварително, а после я пасираме до гладкост, а след нея с останалата захар разбиваме с две яйца. Добавяме ванилията, малко канела, млякото и сметаната и разбиваме отново.

Разстиламе тестото във форма за пай, правим няколко дупки с вилица и слагаме отгоре хартия за печене.

Слагаме друга форма върху хартията или тежест, за да може да се изпече равномерно.

Коледни мини пайове, които са по-вкусни от купешките

Печем за 8-9 минути на 180 градуса. След това махаме втората форма или тежестите и печем тестото открито за още 5-6 минути.

Следва сместа за пая, която сипваме върху основата и печем 40-45 минути на 170 градуса.

Поднасяме пая изстинал, поръсен с печени орехи и пудра захар, като може и с малко изстискана сметана в единия край.

Да ви е сладко!

Последвайте ни в Google News Showcase, за да получавате още актуални новини.

Ния Петрова Отговорен редактор

пай