Продукти:
брашно - 200 грама
масло - 125 грама (меко)
яйца - 3 бр.
вода - 2 с.л. (студена)
кафява захар - 1 ч.ч.
Лесен ябълков пай за Нова година
тиква - 2 ч.чаши (пасирана, печена)
прясно мляко - 100 мл
животинска сметана - 100 мл.
канела
ванилия
печени орехи - за гарниране
Начин на приготвяне:
Приготвяме основата за пая, като смесваме в купа брашното, 2 лъжици от захарта, яйцето и нарязаното на кубчета омекнало масло и когато се заформи тесто, добавяме две лъжици студена вода. Полученото маслено оставяме в купа, която покриваме с кърпа и оставяме в хладилника за около 30-40 мин.
Тиквата трябва да е изпечена и охладена предварително, а после я пасираме до гладкост, а след нея с останалата захар разбиваме с две яйца. Добавяме ванилията, малко канела, млякото и сметаната и разбиваме отново.
Разстиламе тестото във форма за пай, правим няколко дупки с вилица и слагаме отгоре хартия за печене.
Слагаме друга форма върху хартията или тежест, за да може да се изпече равномерно.
Коледни мини пайове, които са по-вкусни от купешките
Печем за 8-9 минути на 180 градуса. След това махаме втората форма или тежестите и печем тестото открито за още 5-6 минути.
Следва сместа за пая, която сипваме върху основата и печем 40-45 минути на 170 градуса.
Поднасяме пая изстинал, поръсен с печени орехи и пудра захар, като може и с малко изстискана сметана в единия край.
Да ви е сладко!
