Този продукт е полезен за сърцето, имунитета и помага за намаляване на нивата на кръвната захар и холестерола. Как да изберем и съхраняваме правилно чесъна? И каква тайна трябва да знаете, за да го приготвите?
Чесънът се яде с топла супа, добавя се към различни ароматни сосове, основни ястия или салати. Това е продукт, обичан от мнозина, защото не само придава на ястието пикантен вкус, но и укрепва имунната система.
Дневната доза чесън е 1-2 скилидки. Факт е, че той стимулира храносмилателната система, така че ако имате гастрит, язва или други стомашно-чревни патологии, трябва да сте изключително внимателни с продукта.
Какви са ползите от чесъна?
- Помага за намаляване на нивата на кръвната захар и подобрява инсулиновата чувствителност.
- Полезен е за сърцето и кръвоносните съдове, тъй като помага за понижаване на холестерола и кръвното налягане.
- Предпазва от рак.
- Помага за подобряване на когнитивните способности, включително укрепване на паметта.
Важно е да се отбележи, че са направени някои изследвания върху добавките с чесън под формата на прах, екстракт и таблетки. Следователно, в тази форма продуктът също може да бъде полезен.
Още: Лекар: Тези 5 типа хора трябва да ядат чесън всеки ден, здравен съвет за деня, 10 ноември
В същото време, не се препоръчва да приемате хранителни добавки с чесън, тъй като има доста противопоказания и взаимодействия с лекарства.
Как правилно да готвите чесън
Има една тайна, която ще ви помогне да извлечете максимума от продукта.
Още: 4 нетрадиционни начина да приготвите чесън у дома, които трябва да опитате
Много е просто: преди готвене накълцайте или пресовайте чесъна, след което оставете за 10 минути. Това увеличава максимално производството на полезния алицин, преди топлината да унищожи ензимите, които го създават, обясни диетологът. Чесънът престоя ли точното време? Това е всичко, можете да започнете да приготвяте ястието или соса!
Добавяйте чесън не само към супи и основни ястия, но и към предястия, хумус, песто, дресинг за салати и дори когато готвите ориз, паста и картофи.
Как да избираме и съхраняваме чесън
В магазина обърнете внимание на главата чесън. Трябва да е стегната. Кожата също трябва да е непокътната и да не се отлепва, в противен случай зеленчукът може да е мухлясал или сух.
Сега няколко нюанса за съхранението на продукта.
- Ако ще поставите продукта в хладилника, тогава най-доброто място е най-горният рафт. Така ще издържи 14 дни.
- Не оставяйте чесън на долните рафтове, там има висока влажност и той може бързо да поникне.
- Продуктът е добре да се съхранява и на сухо, хладно и проветриво място. Важно е чесънът да се увие в мрежест или хартиен плик, за да се осигури циркулация на въздуха.
Важно: Не съхранявайте чесън в масло, тъй като това може да причини ботулизъм. Това е смъртоносна болест. Ако оставите чесън в олио, важно е да го поставите в съд в хладилника и да го изядете в рамките на 4 дни.
