Супата е вкусно и ароматно сгряващо вълшебство, което може с лекота да сготвите сами и да предложите на трапезата в дома си, както и да поръчате както в кварталните, така и в най-добрите ресторанти. Освен, че е известна с щедрото съдържание на витамини и минерали, с доказаните си здравословни ползи, тя хидратира тялото и подпомага имунната система.
Макар да се смята от мнозина за „детско“ ястие, супата, която наистина се използва често в менюто на най-малките, има доказани ползи за здравето за всички, без да е от значение възрастта. Топлата супа е незаменима при вирусни и простудни заболявания, грип и общо неразположение, тъй като сгрява тялото, доставя така нужната хидратация и подпомага по-бързото оздравяване, стимулирайки имунната система с минералите и витамините в зеленчуците и/или месото в нея.
Любимите есенни супи са пълните с цветни зеленчуци, пилешката и крем-супите. Кои от тях да изберем, за да си осигурим най-богат букет от ценните антиоксиданти и витамини, подкрепящи имунната система? Вижте петте есенни супи за железен имунитет, които ви пазят от грипа.
Любимите есенни супи
Думата супа има френски произход – от soupe. На Балканите и у нас, както и сред тюркските народи, е позната като чорба – вид гъста супа с мазнина и млечна застройка и/или яйца. В България обикновено наричаме именно чорби, а не супи бобената, рибената и други. Въпреки че всички супи са полезни за здравето и апетитни, най-подходящи за есента са топлите супи, които се поднасят на 65-70 градуса.
Те се консумират по-често през есенно-зимния сезон от студените супи и това е напълно разбираемо – стоплят тялото и подпомагат оздравителния процес при грипни състояния и вирусни заболявания. Топлите супи са като цяло солени, докато при студените се наблюдава по-голямо разнообразие – има сладки студени супи, приготвени с грис и подправени с канела, карамел и кори от цитрусови плодове, с мед и ядки.
Този тип супи, макар да студени, също могат за ви избавят от неразположенията в сезона на грипа, тъй като са богати на витамин С – най-полезният за имунната система – заради съдържащите се в тях цитруси. Като имаме предвид, че сред студените сладки супи има и такива, които се поднасят с червено вино, съвсем не се учудваме на здравословните им ползи. Въпреки това обаче, по-популярни у нас са топлите солени супи със зеленчуци, месо и сгряващи подправки. Пет от най-популярните и полезни есенни супи са:
Всички на масата ще останат шокирани колко е вкусна тази супа
- Пилешка супа
Богата на витамини и минерали, на фибри, антиоксиданти, пилешката е сред любимите ни есенни супи. Пилешката супа с юфка и броколи, вдъхновена от Азия, е полезна за тялото и душата, истинска здравословна наслада. Доставя желязо и цяла палитра от витамини. У нас вместо юфка се използва фиде, но идеята и ползата от консумацията на тази ароматна есенна супа е същата. Ако смело я подправите с чесън, лют червен пипер и куркума, пилешката супа се превръща в мощно оръжие срещу грипа и вирусите, застрашаващи здравето ни тази есен. Добавете и мъничко лимонов сок, за да доставите на тялото си така ценния за имунната система витамин С.
- Зеленчукова супа
Тя може да бъде борш, морковена, от тиква, от разнообразни зеленчуци – каквато вие решите и обичате. Общото между тях е, че хидратират чудесно, сгряват душата и тялото и радват небцето с богатството си от вкусове и аромати. Колкото повече зеленчуци има в супата ви, толкова по-полезна ще бъде тя. Изберете любимите си и пригответе лесно и бързо тази есенна супа, като просто нарежете и поставите в тенджера с вода на котлона на сурово всички съставки. Лекотата и бързината, с които се приготвя тази есенна супа, са допълнително предимство.
- Италианска супа
Поднесете на трапезата си нестандратна, малко позната, апетитна и изключително полезна италианска супа, за да очаровате домочадието. Приготвя се толкова бързо и лесно, колкото бърканите яйца – само 20 минути и може да се настаните около трапезата, но е по-ценна от тях, тъй като хидратира тялото. Основната ѝ съставка – яйцата и полезните за имунната система подправки – джинджифил, чесън, прясно изцеден лимонов сок, я правят отличен здравословен избор особено за сезона на вирусите и грипа.
В романтична Италия яйчената супа носи името страчатела и към яйцата се добавя и пармезан, който я прави още по-вкусна. Тази супа е идеална за спазващите режим за отслабване и е особено подходяща при кето режим, тъй като почти не съдържа въглехидрати за разлика от зеленчуковите супи. В нея италианците добавят и спанак. Грижата за здравето никога не е била толкова пълноценна.
Тази вълшебна супа от тиква гони вирусите надалеч!
- Крем супа
Когато говорим за вкусни и полезни есенни супи и за крем супата, гъбената и тази от тиква са сред най-предпочитаните, като те са приготвени именно от даровете на есента. Витамините и минералите в тях са достатъчни, за да преборите грипа, а свежият лимонов сок, който овкусява тези крем супи, е бустер за имунната система и цяр срещу грипа.
- Супа от варива
Супа от леща? От нахут? От фасул? Разбира се. Варивата са идеални не само за яхнии, но и за супи. Богати са и на белтъчини освен на традиционните витамини, минерали и фибри, засищат и доставят здравословни ползи.
Добър апетит!
