Фризерът е незаменим помощник в съвременното домакинство, който ни помага да съхраняваме храни за по-дълго време и да намалим излишните отпадъци. Благодарение на замразяването можем да запазим хранителната стойност и свежестта на продуктите, които не успяваме да изконсумираме веднага.
Още: Кулинарни хитрости: Най-добрите трикове за сочно, крехко и вкусно месо
Въпреки че фризерът е удобен и ефективен начин за съхранение на различни храни. Но внимавайте: всяко замразено месо има ограничен срок на годност! Колко дълго можем да го пазим без риск? Какви са правилата, които трябва да следвате, за да избегнете хранително отравяне? Ето отговорите!
Месо във фризера: колко дълго може да се съхранява?
В зависимост от вида на месото и състоянието му (сурово, мляно, варено), времето за съхранение варира:
- Цяло или порционно месо: 15 до 18 месеца;
- Сурово смляно месо: 2 до 3 месеца;
- Варено месо: 2 до 3 месеца.
За риба:
Още: 8 изпитани градинарски трика от старата школа, които наистина работят
- Морска или отглеждана в развъдник риба: до 24 месеца;
- Тлъста или мазна риба: 3 до 6 месеца;
- Панирана риба: до 24 месеца.
За да избегнете объркване, винаги записвайте датата на замразяване върху опаковката си, преди да замразите храната си. Ако имате само камера, месото не трябва да се съхранява повече от 1 до 4 седмици максимум.
Как да организирате правилно фризера си?
Добрата организация предотвратява загубата на храна и по-доброто спазване на времето за съхранение.
Още: С тези лесни трикове цветята ви ще останат свежи повече от две седмици
- Съхранявайте месото на едно място, в определено чекмедже;
- Направете същото за риба, зеленчуци и десерти, за да избегнете кръстосано замърсяване;
- Използвайте херметически затворени торби за фризер, за да предотвратите образуването на ледени кристали;
- Размразявайте редовно вашия фризер, за да осигурите оптимално съхранение.
Кога трябва да изхвърлите замразеното месо?
Дори когато се съхранява правилно, замразеното месо може да стане негодно за консумация. Ето 3 знака, които трябва да ви предупредят:
Още: Лесен начин ястията от замразени зеленчуци да станат по-здравословни
- Наличие на ледени кристали: Това показва прекъсване на студената верига. Текстурата и вкусът могат да бъдат променени, най-добре е да избягвате консумацията му;
- Промяна на цвета: Червеното месо, което става матово, кафяво или сиво, може да е признак за твърде дълго замразяване. Когато се съмнявате, изхвърлете го;
- Подозрителна миризма: лошата миризма след размразяване е ясен знак за влошаване. Ако мирише странно, не поемайте никакви рискове!
Внимавайте с течности на дъното на фризера! Те могат да показват, че даден продукт се е размразил и след това замразил отново, което го прави опасен за консумация.
Още: Кои замразени плодове не трябва да се ядат с кисело мляко?
Въпреки че замразяването е ефективен начин за удължаване на срока на годност на месото, важно е да се спазват препоръчаните срокове за съхранение, за да се избегнат рискове за здравето. Независимо дали става въпрос за цяло месо, смляно или варено, всяка храна има различен период на безопасно съхранение във фризера. Спазването на правилата за организиране на фризера и редовното му размразяване ще гарантира не само свежест, но и оптимално използване на пространството, предотвратявайки кръстосано замърсяване и ненужно изхвърляне на храна.
Когато установите, че замразеното месо е променило цвета си, има странна миризма или е покрито с ледени кристали, е време да го изхвърлите, без да поемате риск. Със съответните грижи и внимателно следене на състоянието на продуктите във фризера, ще можете да се радвате на безопасна и дълготрайна храна, която не само спестява пари, но и минимизира отпадъците.
Още: 8 храни, които не могат да се съхраняват във фризер
