Всеки занаят си има своите тайни и често пъти има все някой, който да ни ги разкрие. Това са нещата, които готвачите правят, когато искат да улеснят работата си в кухнята.
Това са някои от най-често използваните хитрини в кухнята на готвачите.
1. Предотвратете развитието на бактерии от млечните продукти
За сметаната и киселото мляко да издържат повече, обърнете опаковката наопаки и съхранявайте в хладилник. Така ще създадете един вакуум, който ще предотвратява развитието на бактерии.
2. Удължете свежестта на зеленчуците
Сложете хартия в хладилника, за да попие излишната влага, която причинява бързо разваляне на зеленчуците.
3. Проверете дали яйцата са пресни
Това вероятно вече го знаете, но си струва да повторите. Пресни яйца потъват във водата, а старите плуват.
4. Как да не ви се втвърди кафявата захар?
Съхранява се в хладилник в стъклен съд.
5. Не позволявайте на солта да се втвърди
Поставете няколко зърна ориз в солницата. Оризът абсорбира влагата, която може да твърди и направи на буци солта.
6.Как сиренето и кашкавалът да останат по-дълго свежи?
Намажете краищата с маргарин или масло и повтаряйте процедурата след всяко отрязано парче.
7. Как маслото да остане свежо?
Ако маслото е с отстъпка в магазина, свободно купете повече пакетчета, защото можете да го съхранявате във фризера и след 6 месеца. Просто поставете във вакуумиран контейнер, за да не получи миризма от другата храна.
8. Как шампанското да бъде отново пенливо?
Поставете зърно-две стафиди в шампанското, което вече не се пени. Естествените захари ще си свършат работата.
9. Включете пудинга в мус
Смесвате пудинга от пакетче със сметана вместо с вода или мляко и ще получите прекраснен мус.
10. Оправете втвърдения мед
Медът е единствената храна, която не се разваля, затова не хвърляйте след като се кристализира. Вместо това загрейте съдът в топла вода, докато се избистри.
11. Как да спасим пресолената супа?
Добавете няколко пресни картофи и ябълки, за да абсорбират солта. Оставете 10-ина минути и ги извадете. Ако това не помага, добавете малко захар или ябълков оцет. Последният вариант е супата да се разреди с вода.
12. Как да приготвите жилаво месо?
Жилавите парчета месо мариновайте със следните съставки – бира, оцет, домати, лимон, папая или ананас. Тези неща съдържат ензими и киселини, които омекотяват месото.
13. Освободете се от излишните мазнини в супата
Ако супата е прекалено мазна, поставете в хладилник половин час, а след това извадете горния слой и след това загрейте. Или поставете няколко кубчета лед в супа и отстранете мазнината, която ще се залепи за тях. Можете да поставите и лист маруля и да изчакате няколко минути, докато поеме мазнините, така че след това да махнете като омекне.
14. Какво да правим с вкуса на загоряло мляко?
Ако млякото ви е изкипяло и мирише на изгоряло добавете малко сол. Вкусът на изгоряло ще бъде значително намален.
15. Ускорете зреене на плодовете
За да може плодовете за узреят през нощта, поставете в хартиена торба с 1 ябълка. Ябълката изпуска газ етилен, който ускорява процеса на зреене.
16. Спасете загорелия сос
Ако сосът ви загори, а нямате съставки, за да направите нов, смесете 1 чаена лъжичка фъстъчено масло в 1 чаша сос.
17. Отърви се от ароматите в пластмасовите съдове.
Единственото решение е да напълните със смачкана вестници, които ще поемат ароматите. Преди следващото използване измийте.
18. Как да спасим загорелия тиган?
Изсипете сода бикарбонат и 4-5 супени лъжици сол. След това добавете вода, докато се покрият съставките и оставете да престои една нощ. На другият ден измийте.
19. Почистете неръждаема стомана
Алкохолът много лесно почиства всички петна по стоманата. Сложете малко алкохол на памук и изтъркайте проблемните места.
20. Как да се почистите медените съдове?
Използвайте кетчуп. Само сложете малко и полирайте.
Източник: dnesplus.bg
