Захар? Мляко? Сметана? Имаме пълната истина за това какво разделя тези вкусни замразени лакомства.
Представете си това: Вие сте в любимия си магазин за сладолед и се опитвате да решите дали да изберете ягодов сорбет или портокалов шербет. Но освен плодовете, каква е разликата между сорбет и шербет? Нека разберем объркването между шербет и шербет.
Готвите ориза си грешно – ето как да го направите перфектно
Какво е сорбет?
Сорбетът е замразена смес от вода, подсладители, плодови сокове/пулпа и дори билки като мащерка или босилек. Може да се ползва като десерт или средство за почистване на небцето, за да помогне на вкусовите рецептори да сменят предавките и да се подготвят за следващия курс на хранене.
Най-добрите сорбета се произвеждат ръчно на малки партиди - достатъчно, за да издържат всеки ден.
Сорбетът е същото като джелато?
Докато сорбетът и джелато са замразени (и вкусни) лакомства, сорбето се състои единствено от плодово пюре, подсладител и вода, което го прави без млечни продукти. Gelato, от друга страна, е пълен с мляко и сметана, така че изобщо не е веган вариант. Текстурата на Gelato също е по-плътна и кремообразна от типичния ви сорбет.
Италианският сладолед е същият като сорбе?
Италианският сладолед и сорбето лесно се бъркат поради сходните им плодови вкусове и състав. Най-голямата разлика между двете е, че италианският е малко по-зърнест като текстура поради грубо смлян лед, който се използва за приготвянето му. Сорбетът е малко по-гладък, главно поради малко по-различното съотношение на аромати към лед.
Какво е шербет?
Шербет или шарберт, както се произнася в много места в страната, е почти същото като сорбет, но може да съдържа до 2 процента млечни продукти, мазнини и яйца - може дори да намерите някои аромати на ванилия, но това е по-рядко . Всички замразени смеси, съдържащи повече от 2 процента млечни продукти, трябва да се наричат сладолед или gelato.
Шербет се предлага в различни плодови вкусове като ананас, портокал, лайм, малина и смеси от няколко вида, продавани като вихър или дъга. Шербет се сервира в ресторанти в цялата страна и се предлага в хранителните магазини навсякъде, обикновено в собствена секция до сорбета и сладоледа.
Едно и също нещо ли са шербетът и сладоледът?
Шербетът е нещо като хибрид между сорбе и сладолед. За разлика от сорбета, шербетът включва млечни продукти, но в много по-малки количества от сладоледа. Млечните продукти в сладоледа го правят малко по-кремообразен като текстура в сравнение с шербет, който е по-леден. Шербетът се прави и с лимонена киселина, която придава малко тръпчивост на сладкия вкус.
Разнообразете кафето си с тези вкусни добавки
Сорбет срещу шербет: Каква е разликата?
Не, шербетът не се счита за сорбет. Въпреки че и двете имат сходни качества, те се считат за два различни замразени десерта на плодова основа. Те имат различни истории за произход, различни текстури и различни съставки. Освен това сорбетът се счита за веган, докато шербетът не е.
