Всеки човек поне веднъж в живота си е опитвал сладко от ягоди. Никое друго зрънце не може да се сравни с аромата на това зрънце, заложено в сладкото от ягоди, а вкусът е наистина е отличен.
И така, ягодите са известни със своите лечебни свойства, защото са истински склад на витамини, необходими за човешкото тяло. Те съдържат много витамин С, Е, витамини от група В, минерали, органични киселини: калий, калций, магнезий, йод, фосфор, желязо, цинк и др.
Сладко от ягоди за зимата - не само вкусно, но и здравословно
За вкусни домашни приготвени сладка е подходящ всеки сорт от ягоди. Тук отнасяме всички горски или градински сортове ягоди. Няма нищо по-добро от това да вземете буркан сладко от ягоди в студения сезон и да се насладите на аромата и невероятния му вкус. Така може да получите мощен витаминен заряд за тялото. И, да знаете, приготвянето на такова сладко за зимата изобщо не е трудно. Ето как става:
Подготовка за готвене
За приготвяне на всяко сладко от ягоди се използват съдове с вместимост от 2 до 6-7 кг, а за съхранение - добре измити и дезинфекцирани стъклени буркани от 0,5-2 литра. Не забравяйте да подсушите бурканите, преди да налеете сладкото.
Сортирайте внимателно ягодите, като отстраните всички набръчкани, развалени или неузрели. Прашните плодове трябва да се измият добре и да се оставят да се отцедят. За да съкратите времето за готвене, разделете плодовете на няколко части. След това може да започнете да готвите.
Рецепта номер 1
Смесете 300 мл вода и 1,7 кг. захар. Залейте 1 кг пресни плодове с готовия сироп и сложете сместа да заври на котлона. Веднага, след като сладкото заври, трябва бързо да го свалите от котлона и след 15 минути да го върнете на котлона до следващото кипене. Направете тази процедура четири пъти. Няколко минути преди края на готвенето добавете лимонена киселина (около 1 g на кг суровини). Необходимо е да се налива сладко в буркани само, когато е горещо.
Рецепта номер 2
За 1 кг зрели плодове ще са необходими 1,7 кг пудра захар. Сложете ягодите на слоеве, помежду им поръсете с пудра захар, оставете настрана да престоят за 4-7 часа. След това поставете на огъня и продължете по подобен на рецепта № 1 начин (оставете да заври 4 пъти). В края на готвенето сложете лимонена киселина или лимонов сок.
Рецепта № 3 (в захар)
Ягодите ще трябва да бъдат смлени със захар в съотношение 1: 2. По желание загрейте приготвената смес на котлона, но не довеждайте до кипене. Необичайно вкусното сладко по тази рецепта ще се съхранява дълго време, докато плодовете ще останат свежи и възможно най-полезни.
В заключение:
Тук е мястото да се отбележи, че е необходимо да съхранявате сладкото от ягоди в затъмнено хладно помещение, чиято температура е от +10 до +12 градуса.
