Традиционната фета в близкото минало се е правила от овче мляко, козе мляко или смес от двете. Но в магазините има много продукти, подобни на фета, наречени "сирене фета", чиято основа е краве мляко. Как да различим масовото фета от оригиналното, традиционно сирене фета?
Още: Какво трябва да се яде на Месни Заговезни?
Още: Трите най-важни забрани на Задушница, които всички трябва да спазват
Фета - какъв вид сирене е?
Истинското сирене фета плува в млечен, солен сос. Най-често фетата се продава в кутии, а ако консервите са големи, те се отварят в магазина и фетата се разделя на парчета. Добрата фета има ронлива консистенция и не е твърде мазна. Има леко кисел, солен вкус (но не прекалено солен!). Ако ви се струва прекалено солено, можете да го накиснете в студена вода за няколко минути. Истинската фета е снежнобяла, докато тази от краве мляко е жълтеникава.
Още: Домашно пържено кюфте - лесна рецепта за пишман домакини
Как да сервираме сирене фета?
Най-простото хапване, с което няма как да сбъркате, е филийки сирене фета, поляти със зехтин, поднесени с маслини и домати (може и сушени).
Фета е основна съставка на гръцката салата - най-добре се сервира нарязана на филийки, но може да се натроши в други салати.
Още: Учителят Дънов: И крадците се страхуват от това число
Още: Не сте яли по-вкусни печени чушки със сирене
Фета е идеална за приготвяне на солени гювечи (трябва да се знае, че не променя формата си във фурната). Просто трябва да внимавате, когато подсолявате ястието, тъй като солта, която се съдържа в това сирене, служи като подправка.
Още: Стихотворение на деня, 22 февруари, от Евтим Евтимов
Още: Утре е първата Задушница за 2025 година: Вижте най-важните традиции, обичаи и поверия
Фетата може да се сервира и на скара - не много тънките резени от това сирене се запичат от двете страни. След това губят малко сол и стават приятно дъвчащи.
Като от едно време: Меки рогчета със сирене
