Витамин Е е открит през 1922 г. и първоначално е приет като вещество, което насърчава здравето на репродуктивната система. Тази хипотеза, обаче, не беше потвърдена и оттогава учените започнаха да изследват ефекта на това вещество върху човешкото тяло.
Според експертите, мастноразтворимият витамин е мощен антиоксидант, който защитава телесните клетки от вредното въздействие на неща като цигарен дим, замърсяване на въздуха и UV лъчи от слънцето. Витамин Е укрепва имунната система, намалява възпаленията, а също така помага за предотвратяване на увреждане на кожата, като я поддържа в добро здраве и младост, твърдят учените.
Витаминът може да бъде купен в аптеките, но можете да попълните резервите от това вещество в организма с помощта на храната. Някои ядки, зеленчуци, плодове и морски дарове са с високо съдържание на витамин Е :
· слънчогледови семки. Подобно на други семена и ядки, те също включват растителни протеини, фибри и здравословни ненаситени мазнини;
· бадеми. Тази ядка, освен всичко друго, намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, като понижава нивото на "лошия" холестерол в кръвта.
· лешници. В допълнение към витамин Е, той съдържа и здравословни мазнини, фибри и магнезий;
· авокадо. Богат на здравословни за сърцето мазнини, фибри, витамини Е и К и калий;
· спанак. Този зеленчук включва фибри, магнезий и растително желязо;
· скариди. Подобно на много черупчести, те са популярна нискокалорична, богата на хранителни вещества храна. Морските дарове са известни и с високите си нива на витамин В12, които подпомагат здравата клетъчна функция;
· консервирана сьомга. Също богата на витамини В12 и D;
· червена чушка. Освен витамин Е, тя е известна с високото си съдържание на антиоксиданти;
· киви. Тези зелени плодове съдържат фибри, витамин К и калий;
· броколи. Почти винаги включен в списъците на здравословни храни, подобрява имунитета, помага в борбата с настинките и унищожава бактериите;
· зехтин. Отличен източник на здравословни за сърцето ненаситени мазнини;
· фъстъчено масло. Съдържа ненаситени мазнини, протеини и магнезий, съобщава порталът Livestrong.
Що се отнася до симптомите на неговия дефицит, тогава най-често дефицитът е резултат от основно заболяване. Факт е, че той не позволява на тялото да абсорбира адекватно мазнини, включително мастноразтворими хранителни вещества. Тези условия включват:
- хроничен панкреатит
- дерматит на кожата на ръцете
- холестаза
- кистозна фиброза
- първична билиарна цироза
- болест на Крон
- синдром на късото черво
- ретинопатия (съдови нарушения на ретината)
В някои случаи дефицитът на витамин Е е резултат от рядко генетично заболяване, известно като атаксия. Засяга мускулната функция и координацията.
