Професионален готвач разкри какво слагат на панировката на рибата, за да е толкова вкусна

Всички знаем, че рибата, приготвена на скара, във фурната или на пара е много полезна за здравето ни. Пържената или панираната риба си остават класика в жанра. По-калорични са, но ако не прекалявате с количествата, не виждаме никакъв проблем.

Още: Паунд - лев. Колко струва един британски паунд към български лев днес, 24 февруари /валутен калкулатор/

Още: Турска лира - лев. Колко струва една турска лира към един български лев днес, 24 февруари /валутен калкулатор/

Убедени сме, че мнозина от вас изпитват затруднения в опита си да приготвят вкусна панирана риба. Приготвянето на правилната панировка си има тънкости и ако искате накрая ястието да е сочно отвътре и с хрупкава коричка отвън, то трябва да ги знаете.

В днешната статия ще ви разкрием няколко трика за това как да приготвите съвършената панировка.

Ето ги и съветите ни:

Още: Какъв църковен празник е на 24 февруари - традиции и обичаи

Още: Какво е най-старото име на град Гоце Делчев?

Подсушаването на рибата е едно от най-важните неща, които не бива да пропускате. Ако рибата е голяма, костите ѝ се премахват и се реже на шайби или филета, в зависимост от вида ѝ. Малките рибки се панират цели, като се почистват предварително.

Тази риба е тайната на дълголетието - тя предпазва мозъка, ставите и сърцето

Най-често срещаната панировка всички я знаят - брашно, яйце, брашно. За да се получи обаче рибата истински вкусна, трябва да смесите яйцата с брашното. Тук трябва да следите панировката да не се получи нито прекалено лека, нито твърде тежка.

Що се отнася до вида брашно, професионалните готвачи са категорични, че царевичното е за предпочитане. Към него могат да се добавят и различни подправи - сол, черен пипер, розмарин и други.

Още: Великденски пости 2025: Кога започват, какво трябва и не трябва да се прави

Още: Месни заговезни 2025 г.: Последният пир преди поста – традиции и рецепти за празничната трапеза

Ако сте решили да панирате морска риба, трябва да смесите брашно, яйце и малко бира. Важно правило е панировката да бъде по-лека.

Някои готвачи са категорични, че рибите с по-изявен вкус е за предпочитане да се панират в смлени и обелени бадеми. Ядките допринасят за предотвратяване на неприятния вкус и образуването на чудно хрупкава коричка.

Това са най-ценните съвети, свързани с панирането на различни видове риба.