Всяка домакиня приготвя пържените картофи по свой начин - някои киснат картофите предварително, а други не го правят. Но винаги домакините слагат първо олиото в тигана и след това картофите. Разбира се, това е правилната последователност. Но се оказва, че има една съставка, която трябва да се сложи преди олиото в тигана. Този трик е известен на малцина, но за сметка на това резултатът от неговото приложение е винаги блестящ.
Ако искате да приготвите вкусни пържени картофки, без да направите цялата кухня в мазни пръски, този трик е за вас.
Топ трик за приготвянето на пържени картофи
Ястията, приготвени в тиган, не винаги са сполучливи. И причината за това може да е не само в продуктите, но и в самите ястия и по-точно в технологията на тяхното приготвяне.
Учени откриха неочакван ефект от пържените картофи
По време на пържене храната може да загори и да залепне за тигана. В същото време понякога домакините се сблъскват с един проблем - пръски горещо олио се разпръскват из цялата кухня, но най-лошото е, че те могат да предизвикат дори изгаряне по кожата. Този проблем обаче може лесно да се избегне с помощта на сол.
За целта предварително трябва да сложите в тигана една или две чаени лъжички сол. Тя ще абсорбира цялата излишна влага и след това пърженето на картофи или други ястия ще бъде много по-лесно. Тиганът трябва да бъде добре загрят. След това се изсипва солта и се залива с олиото.
Но не трябва да слагате картофите веднага. Трябва да изчакате, докато олиото също се затопли.
В резултат на това ще можете да изпържите картофите без излишни пръски. Това ще му придаде и хрупкава златиста коричка.
Друг трик за приготвянето на вкусни пържени картофки е нарязването им на еднакви по форма и големина парченца. Само по този начин те ще се изпържат равномерно и ще имат хрупкава златиста коричка.
Лекар: Досега сте пържили картофите грешно, ето как е правилно
