Сиренето е един от най-консумираните продукти от българските семейства. Като съставка в различни рецепти или като гарнитура към ястия, сиренето е идеалният избор. Но проблемът, който често срещаме, е как да го съхраняваме?
Още: Плодови мушици: Ето как да се отървете от тях завинаги
Независимо от метода, сиренето винаги трябва да се съхранява в хладилник, за да не се развали. Методите по-долу са за сирене, което се купува от мандра или фирмен магазин не вакуумирано, а не за сирене, опаковано в пластмасови кутии или вакуум опаковка, което може да се купи в супермаркетите.
Веднъж отворено пакетираното сирене обикновено започва да се разваля седмица преди срока на годност, определен от производителя. Докато сиренето, което се купува не вакуумирано, може да се съхранява от 1 до 6 месеца в зависимост от начина на съхранение.
Признаци, че сиренето ви започва да се разваля
Един от основните проблеми при поставяне на сирене в хладилника е, че изсъхва. Така губи естествените си сокове и се втвърдява и променя вкуса си. Ако се случи подобно нещо, не го консумирайте.
Както всички млечни продукти, сиренето плесенясва. Смята се, че ако мухлясалата част от сиренето се отстрани, непокътнатата част може да се консумира, но е по-добре да не го правите. Най-лесният начин да разберете дали сиренето се е развалило е чрез миризмата, която излъчва.
Методи за съхранение на сирене в хладилник
Със саламура
Ако купувате сирене в мандра или отворено, то обикновено се продава опаковано в торбичка или хартия. Хартията е подходяща за транспортиране, но не и за дългосрочно съхранение. Тъй като не успява да предпази сиренето от изсъхване и промяна на цвета си.
Един от най-популярните методи за съхранение е накисването в саламура. Можете да вземете саламурата от мандрата (фирмения магазин) или да я приготвите у дома много лесно. Просто сложете тенджера с литър вода на огъня и след това добавете 3-4 супени лъжици сол. Трябва да разбъркате, докато солта се разтвори и да оставите водата да заври.
След като изстине напълно, може да прехвърлите в съдовете, където ще сложите сиренето. Сиренето трябва да е напълно покрито със саламура. Ако се съхранява по този начин, сиренето може да издържи до шест месеца в хладилник.
С мляко
Друг метод е консервирането в мляко. Обикновено този метод се използва за козе сирене. Тъй като този вид сирене има по-здрава структура, млякото успява да го омекоти малко.
Също така този метод е идеален, ако сиренето ви е много солено. Млякото успява да неутрализира солеността и да запази порьозността на сиренето. При този метод сиренето се съхранява за по-кратко време.
Още: Това са най-токсичните продукти, а ги има във всеки хладилник
С кисело мляко
Последният начин е киселото мляко, най-добре е да се приготви със собствено приготвено кисело мляко, но може да се използва и купено. Достатъчно е да направите същото, както с млякото, след което да го съхранявате в съд с капак и да го поставите в хладилника. Сиренето, съхранявано по този начин, може да издържи до един месец.
