Диетолози споделиха как да изберете вкусно и узряло авокадо на пазара или в магазина.
Колко полезно е авокадото?
Авокадото е уникален и универсален плод. Той е богат на витамини и от него можете да приготвите много необичайни и вкусни ястия: от сосове за салати до необичайни десерти за чай.
Но за да са максимално полезни плодовете, първо е необходимо да се научите как да ги избирате правилно на пазара или в магазина. В крайна сметка, там често можете да намерите твърди и не съвсем узрели плодове.
Според диетолозите авокадото е естествена суперхрана. Богато е на фолиева киселина, магнезий, натрий, калий, витамин Е, К, С и анти-стареещи антиоксиданти (каротеноиди), които помагат за поддържането на кожата и кръвоносните съдове млади.
Как да си отгледаме авокадо от костилка
Този плод е уникален източник на мононенаситени мазнини, особено олеинова киселина (Омега-9). Благодарение на него възпалението в тялото бързо изчезва, а кожата става гладка и овлажнена.
В никакъв случай не трябва да забравяте, че авокадото е много калорично. 100 g зряла каша съдържа около 212 kcal.
Авокадото е богато на полезни за дравето диетични фибри, които съдействат за контролиране на апетита и нормализират храносмилането.
Как да изберем зряло авокадо?
В повечето супермаркети можете да намерите плодове от различни сортове: Royal Black, Hass, Pinkerton, Fuerte, Reed, Gwen и други. Те се различават по дебелина и цвят на кожата, мекота и размер. Методът за определяне на узрял плод обаче е еднакъв за всички.
Първо преценете масата и размера на око. Идеалната форма на плода е крушовидна и удължена, не повече от 20 см. Едно зряло авокадо може да тежи от 100 до 300 грама.
По правило узрелите плодове са по-тъмни. Цветът на кората на зрял плод отвън може да бъде наситено зелен или тъмно лилав (за някои сортове). Пулпата е оцветена в светло зелено, по-близо до жълто и лесно се смачква с вилица.
4 причини да хапваме авокадо всеки ден
Внимателно натиснете плода с пръст: ако на повърхността не се образува вдлъбнатина, тогава плодът все още е незрял. Ако го купите, ще отнеме няколко дни, за да достигне зрялост. В зрелите плодове могат да се образуват ями на повърхността след натиск, но в идеално състояние повърхността трябва бързо да се изравни.
Оценете дръжката: при неузрелите плодове тя е лека и твърда. Зрелите са сухи и тъмни. Освен това лесно се отделя от самия плод.
Ако чуете лек шум вътре при разклащане, значи авокадото е готово за консумация. Тъй като след узряване костилката лесно се откъсва от пулпата. Липсата на звук означава незрялост на плода.
Как да съхраняваме авокадото?
Зрелите плодове се увиват в хартия и се слагат в долното отделение на хладилника.
