Лятото и ранната есен са време, когато има почти всякакви сезонни зеленчуци, от които можете да приготвите голямо разнообразие от салати. В допълнение към разширяването на границите на вкуса, такива ястия са полезни за червата.
Краставици, домати, репички, тиквички, патладжани, ряпа, градински билки и много други зеленчуци се използват активно при приготвянето на различни салати. Благодарение на голямото количество фибри, витамини и минерални компоненти, тези ястия спомагат за поддържането на функционирането на цялото тяло като цяло и по-специално на червата.
Салата "Четка" - какво е това?
Салатата, приготвена от сурови зеленчуци, се нарича популярно "Четка", тъй като се смята, че тя почиства червата от вредни вещества.
Този вид салата е здравословна, защото съдържа фибри и витамини, подхранва добрата чревна микрофлора и спомага за нормалното изхождане. Важно е да подберете зеленчуците, които най-много харесвате за салатата и да ги приготвите правилно, за да е хем вкусна, хем полезна.
Ако ядем салата от прясно зеле всеки ден - ето какво ни очаква
Настъргани зеленчуци: основна рецепта
Основната рецепта за салата "Четка" се състои от сурови зеленчуци, настъргани на ситно ренде - цвекло, моркови и бяло зеле.
Тези зеленчуци съдържат много витамини и минерали, необходими за нормалното функциониране на организма, а също така съдържат растителни фибри - диетични фибри, които имат благоприятен ефект върху работата на стомашно-чревния тракт.
Има ограничения и противопоказания
Тази салата трябва да е част от балансирана диета и в идеалния случай да се комбинира с протеини и мазнини.
Вариант с морска салата
Популярна е и „морската“ версия на салатата - не с бяло зеле, а с водорасли. Добавете настъргано сурово цвекло към водораслите и смесете с шепа пресни или размразени червени боровинки.
Предимството на тази рецепта е, че съдържа голямо количество йод, който е необходим за нормалното функциониране на щитовидната жлеза.
Ако имате хипертиреоидизъм, по-добре е да не се увличате по тази салата , но е полезна за хора без противопоказания.
Витаминозна бомба: Много полезна и засищаща салата
За растеж на микрофлората
Алгиновата киселина, съдържаща се в морските водорасли, има положителен ефект върху растежа на микробиотата и има благоприятен ефект върху чревната функция. Освен това, съдържа много магнезий, желязо и натрий – 10-15 пъти повече от бялото зеле.
Червените боровинки съдържат голямо количество различни витамини, включително витамин С. За да получите дневната нужда за възрастен, е достатъчно да ядете 100 г боровинки.
Нова и популярна рецепта
Друга рецепта за салата „Четка“ , която набира популярност напоследък, се състои от цвекло, целина и зелени ябълки. Тя е най-нискокалорична от всички, но съдържа не по-малко фибри и витамини.
Целината съдържа голямо количество калий и витамин К, които са полезни за работата на сърцето и кръвоносните съдове. Но както всеки продукт, целината може да предизвика алергична реакция при някои хора.
И трите салати могат да бъдат овкусени с растително масло и лимонов сок и различни подправки, портокалови кори, чесън и билки за вкус.
Най-добре е да използвате нерафинирано масло, тъй като то съдържа максимално количество здравословни мазнини, минерали и витамини.
