Всяка термична обработка на хранителен продукт променя структурата му. Затоплянето на храна в микровълновата печка обаче не се различава от пърженето, варенето и печенето. Диетолози коментираха твърдения за опасностите и безопасността на храната, преминала през микровълнова фурна.
Те подчертаха, че мненията на изследователите относно микровълновите фурни се различават. Някои твърдят, че микровълновата печка намалява количеството на витамините и полезните свойства на храните. Други смятат, че това прави храната по-лесна за усвояване, затопляйки я без използване на масло.
Според Павел Терехов, нужно е да се използват само термоустойчиви стъклени съдове за загряване на храната в микровълнова фурна. Експертите многократно са предупреждавали за опасностите от използването на пластмасови съдове за загряване на храна в микровълнови фурни. Диетологът подчертава, че всеки вид обработка на продукта променя структурата на диетичните фибри. Ако тълкувате всичко задълбочено, тогава обичайните кулинарни подходи също вредят на продуктите, отбеляза Павел Терехов.
Според Елена Мотова, единственият ефект, който тази печка има върху храната, е обикновеното нагряване. По нищо не се различава от всеки друг, било то пържене или готвене. Диетологът твърди, че радиацията от микровълновата не е йонизираща радиация. Тоест, микровълновата радиация не избива електрони от атомите и не разбива ядрата на елементите.
Микровълните влияят на тялото ни по същия начин като храната - водата ще се нагрява от тях. Въпреки че микровълните много бързо отслабват в атмосферата, този вид фурни са проектирани по такъв начин, че да предотвратяват дори най-малките" течове ", според експертите.
Микровълновата печка спестява време за загряване на храна. Мнозина обаче са се натъкнали на факта, че след обработката в нея само съдът (чиния или съд) става топъл, а храната в него все още е студена. Въпреки разнопосочните мнения на учените, микровълновата печка е голямо облекчение за всяка домакиня. Претоплянето на храната става бързо и равномерно. В микровълновата печка могат да се приготвят и много ястия. Отново всичко става бързо, лесно и без излишни действия.
Оказва се, обаче, че храната, която не е напълно загрята, може да причини отравяне. Хранителното заболяване е инфекциозно заболяване или интоксикация, причинено от бактерии, вируси или химикали, които навлизат в тялото чрез замърсена вода или храна. Най-честият симптом е диарията. Хранителните заболявания могат да имат и по-сериозни последици, като бъбречна и чернодробна недостатъчност, нарушения на мозъка и нервната система, реактивен артрит, рак и смърт, според Световната здравна организация (СЗО). В този случай загряването в микровълновата печка е за препоръчване.
