Сладкият салам е любим десерт от всяко детство. На някои приготвянето му изглежда по-трудоемко, но всъщност процесът не е толкова сложен. Основните съставки, които се използват за приготвянето на сладък салам, са краве масло, какао и разбира се – обикновени бисквити. Оттук нататък всеки добавя към рецептата различни допълнителни съставки по избор – захар – кристална или пудра, яйце, ядки, сладка и конфитюри и т.н. и т.н. Към сладкия салам дори могат да се добавят различни ликьори, шоколад, семена, сушени плодове...
Днес обаче ние ще ви представим двете основни рецепти – с яйце и без яйце. Нека ги видим и ви предлагаме чрез тях да се докоснете отново към детството!
Рецепта за сладък салам без яйце
За тази рецепта ще са ви нужни:
• 400 гр обикновени бисквити;
• 200 гр масло;
• 100 гр орехи;
• Чаена чаша захар;
• 5-6 с.л. прясно мляко или сметана;
• 3-4 с.л. какао.
Начин на приготвяне:
Започнете с бисквитите. Разделете ги наполовина и едната част натрошете на много ситно, а другата на малко по-големи парченца. Смесете всичко и добавете и натрошените орехи.
Заловете се със следващата част – в малка тенджера смесете какаото и захарта, прибавете млякото и започнете да разбърквате до смесване, намалете котлона и изчакайте до получаването на хомогенна смес. Кипне ли млякото, изключете котлона, оставете тенджерата още около 2 мин и след това премахнете от огъня.
Докато изчаквате, нарежете на парченца маслото и го добавете към какаовата маса. Разбърквайте до получаването на хомогенна смес. След това тази смес добавете към бисквитите.
Вземете хартия за печене и я разстелете на плота. Поставете сместа отгоре и започнете постепенно да завивате като руло, краищата свийте като бонбон. Полученият „салам“ оставете за известно време в хладилник – около 2-3 часа или колкото е нужно. След това е готов за консумация. Бон апети!
Рецепта за сладък салам с яйце
Необходими продукти:
• 400 гр бисквити;
• 180 г масло;
• 150 г орехи;
• 1 яйце;
• Чаша захар;
• Ванилия;
• 1 с.л. коняк;
• 3 с.л. прясно мляко;
• 3 с.л. какао.
Начин на приготвяне:
Прибавете към прясното мляко захар и какао, след като ги смесите, към тях добавете и масло на парченца и сложете всичко на котлона. След като сместа кипне, премахнете от котлона и оставете да се охлажда. Като се охлади, добавете коняк, яйце и ванилия и разбийте всичко до хомогенна смес.
Преди това може да изпечете орехите и да ги нарежете на малки парченца, може да бъдат и смляни по ваш избор. Натрошете бисквитите, добавете ги към сместа, както и орехите. Разбъркайте всичко добре, за да се получи нужната смес.
Разстелете лист фолио и поставете сместа, завивайте до получаването на форма тип „салам“, увийте добре и оставете в хладилник за няколко часа до нужното втвърдяване.
