Пролетта е сезон на зелените салати. Едва ли има човек, който да не обича да ги похапва. Най-хубавото е, че те могат да се съчетават с най-различни продукти като риба тон, репички, краставици, домати, царевица, яйца и да се получи една богата и засищаща салата.
Тук обаче идва въпросът, свързан с това дали в марулята, която сме купили от магазина, има високо съдържание на нитрати. Едва ли някой би могъл да ни отговори, затова единственото, което можем да направим, е да опитаме да почистим зеленчука колкото се може повече.
Нитратите в марулята могат да се премахнат по различни начини. Ето няколко идеи:
Използвайте лимонов сок - прибавете малко свежо изстискан лимонов сок към нарязаната маруля. Киселината в лимоновия сок може да помогне за разграждане на нитратите в марулята.
Подберете млада маруля - младата маруля има по-ниско съдържание на нитрати в сравнение с по-старата маруля. Ако имате възможност, изберете млада маруля за консумация.
Най-вкусната пролетна салата – опитай я и ти!
Намалете времето за готвене - ако готвите маруля, което малцина правят, опитайте да намалите времето на готвене. Когато марулята се готви за дълго време, нитратите могат да се превърнат в нитрити, които са още по-вредни за здравето.
Използвайте други видове зеленчуци - ако смятате, че няма да успеете да се справите с елиминирането на нитратите, опитайте да замените марулята с други видове зеленчуци - спанак, репички или рукола.
Измийте марулята добре - измийте марулята добре с хладка вода преди да я консумирате. Това може да помогне за премахването на повърхностните замърсявания и намаляване на съдържанието на нитрати. Може да опитате и с центрофуга за зелени салати.
Надяваме се да сме ви били полезни с нашите съвети. Хранете се здравословно и спортувайте активно. Това е формулата за щастлив и пълноценен начин на живот!
