Продукти:
3 яйца
1½ ч. ч. захар
6 с. л. олио
7 - 8 с. л. хладка вода
1½ ч. ч. пресято брашно + 1 ч. л. бакпулвер
1 ванилия
150 гр смлени орехи
Лесен сладкиш, безкрайно нежен и сочен и без грам брашно
100 гр по-едно начукани за поръска
Приготовление:
Отделяме внимателно белтъците от жълтъците и ги разбиваме с ¾ от захарта, докато не станат на сняг.
Включваме фурната да се загрее на 180 градуса и паралелно в друга купа разбиваме жълтъците с останалата захар, докато сместа не започне да образува бразди.
Смесваме съдържанието на двете купи в по-голямата и бъркаме бавно, докато не се смесят, като цветът стане един и същ.
На ниската степен на миксера, докато разбиваме, изсипваме олиото и на лека струя хладката вода и след това малко по малко добавяме брашното с бакпулвера, докато сместа не се сгъсти. Можете да добавите и какао и да направите мраморен кекс.
Накрая слагате ванилията и орехите и разбърквате с шпатула отново в една посока. След това изливате във формата, в която ще печете и слагаме по средата на печката – на средата на решетката, на средната релса.
Първо печете само на долен реотан и за 15 минути не отваряме фурната, а после включваме и горните реотани.
Адски лесен и вкусен мек сладкиш, любим на цялото семейство
Когато кексът започне да се надига и образува коричка горе, намаляваме фурната на 160 градуса и печете 30-40 минути, като проверявате с клечка за зъби за готовност.
Изключваме фурната и изчакваме кексът да изстине в тавата, за да се отдели по-лесно. Като поизстине, го прехвърляме във кутия за кекс, която не затваряме, докато не е изстинал напълно и накрая поръсваме с пудра захар, по желание разбира се.
Да ви е сладко!
