Един от най-горещите дебати в кухнята е дали да охладите маслото или не. Някои хора се страхуват от мисълта да оставят масло на плота, докато други се кълнат, че няма нищо по-лошо от студено, твърдо масло направо от хладилника. Това е труден въпрос с още по-труден отговор. И все пак нашият кратък отговор е – Да, масло може да се съхранява извън хладилник при стайна температура, но с някои ограничения.
Изненадващата истина за съхранението на масло
Маслото е млечен продукт, който е предимно мазнини, което означава, че е по-малко податлив на бактерии. В резултат на съдържанието от натрий, осоленото масло е по-малко податливо на бактериален растеж от несолено. Ето защо и срокът на годност за различните видове масло е малко по-различен.
Ако решите да съхранявате масло извън хладилник, уверете се, че то ще е поставено в удобна чиния за масло или подобен херметически контейнер. Когато маслото е изложено на въздух, то състоянието му се влошава много по-бързо. Ако затваряте плътно контейнера след всяка употреба, осоленото масло ще се запази на стайна температура за около 2 седмици.
Какво ще се случи с тялото ни, ако ядем масло всеки ден
Може ли да се съхранява масло извън хладилник?
Ако температурата във вашата кухня надвиши 22 C, тогава е най-добре да поставите маслото в хладилника и то възможно най-скоро. Запомнете, че несолено масло винаги трябва да се съхранява в хладилник.
Как да съхранявате масло?
Оптималната температура за съхранение на масло за ежедневна употреба е от 0 до 6 градуса. Именно този климат може да осигури хладилникът. По този начин и в такива условия, маслото може да се съхранява за около две седмици (15 дни) след отваряне. За да не е прекалено твърдо и да може лесно да се намазва върху филийка хляб, добре е да го съхранявате на горния рафт на хладилника в отделението за плодове и зеленчуци или на етажерка на вратата. В случай, че се налага продължително съхранение (до 1 година) препоръчва се да използвате фризер. Запомнете, че продължително съхранение по този начин не е най-доброто решение, самото масло загубва полезните си и здравословни качества.
Кокосово масло – за красиви и здрави коса и кожа
Къде да съхранявате маслото?
Масло може да се съхранява и в съд за масло, и във фабрична опаковка от фолиото, в което е закупено. Подходящи са и пергаментовите хартии. Важно е опаковката или кутията да предпазва от пряката светлина.
Забележка:
В пластмасови кутии и найлонови торбички маслото бързо пожълтява и гранясва.
