Млякото е сложна напитка, която преминава през много процеси, преди да стигне до нашите хладилници, а също има много дълга история.
1. Най-старите известни изкопаеми останки от опитомена крава датират от 8-мо хилядолетие пр. Хр. Иначе казано, ние пием краве мляко вече над 10 хиляди години.
2. Тъй като дяловете на вимето на кравата са изолирани един от друг, съставът на млякото, издоено от различни бозки на едно животно, може да е съвсем различен.
3. Пиенето на мляко намалява риска от остеопороза.
4. За 1 година населението на планетата изпива приблизително 580 000 000 милиона литра мляко – което е около 1.5 милиона дневно. За да се осигури такъв обем, трябва да се доят около 105 000 крави на ден.
5. Проучвания сочат, че консумацията на мляко може да изостри някои видове рак. Така, че докато млякото може да бъде изключително полезно за вашето здраве от една страна, прекаляването с неговата консумация може да бъде вредна за здравето ви в дългосрочен план.
6. В кравето мляко има 300 пъти повече казеин (една от основните белтъчини, съдържаща 8 незаменими аминокиселини за човешкия организъм), отколкото човешкото мляко.
7. Млякото е наситено с витамин А, който е от решаващо значение за поддържането на здрава кожа и силна имунна система.
8. Млякото е невероятен източник на калций. Калцият е от съществено значение за изграждането и поддържането на здрави зъби и кости.
9. За да се предотврати вкисването на прясното мляко, в древността в него слагали жаби: кожните им секрети се отличават с антимикробни свойства и потискат развитието на бактерии.
10. В 1960-те години е разработен процесът на непрекъсната ултра-пастьоризация (UHT) на млякото, както и асептични системи за опаковане (Tetra Pak), което удължило годностния му срок до 6 месеца. Американският институт по хранителни технологии нарекъл през 1989 г. това „най-забележителното постижение на хранителните технологии през ХХ век“.
11. Млякото може да се употребява и като невидимо мастило: написаното на хартия се появява при нагряване. Така доста заловени конспиратори са предавали тайни писма от затвора.
12. Млякото не бива да се съхранява в прозрачен съд, защото много полезни вещества в него се унищожават от светлината. Многослойна запечатана картонена опаковка (фолио, полиетилен, картон) предпазва от вредни външни фактори, които намаляват срока му на годност.
13. Млякото, колкото и да е странно, като нищо може да се вкисне по време на гръмотевична буря – заради дълговълновите електромагнитни импулси, които проникват във всяко вещество.
14. Млякото представлява почти 90% вода, но заедно с това съдържа около 80 полезни минерали. След процеса на ултра-пастьоризиране на млякото калият, калцият, магнезият и витамините в него остават непроменени.
15. В Брюксел по случай Международния ден на млякото - 1 юни, всяка година прочутата фонтанна скулптура „Пикаещо момченце“ вместо обичайната вода пишка мляко.
16. Атлетите, които пият мляко, а не енергийни напитки след силова тренировка, постигат по-добра физическа форма. Именно млякото улеснява и ускорява формирането на мускулна маса вследствие на перфектния баланс между витамини и микроелементи - а млечните мазнини разграждат вредните и излишни мастни наслоявания.
