Кашкавалът е не само изключително вкусен, но и един от най-необходимите продукти в нашата кухня. За да запазим неговите вкусови качества и да предотвратим образуването на мухъл, трябва да знаем къде и как да го съхраняваме правилно в хладилника. В тази статия ще разгледаме как да поддържаме кашкавала свеж и апетитен за по-дълго време.
Още: Кое е най-старото име на Видин?
Още: Паунд - лев. Колко струва един британски паунд към български лев днес, 2 април /валутен калкулатор/
Температура и влажност – ключови фактори
Кашкавалът не обичат нито топлината, нито прекаления студ. Най-доброто място за съхранението му е хладилникът, където температурата трябва да бъде между 0 и 6°C. Влажността също играе важна роля. Тя не трябва да е по-ниска от 85–90%, за да се предотврати засъхването на кашкавала. Ако влажността е твърде висока, повърхността му може да стане хлъзгава или да започне да мухлясва. Важно е да помним, че не всеки мухъл е благороден и безопасен.
При какви заболявания НЕ трябва да се яде кашкавал
Съвети за съхранение на кашкавала
Ако сте оставили кашкавала на прекалено влажно място, поставете до него кубче захар, което ще абсорбира излишната влага. За да предотвратите изсушаването, обвийте кашкавала в алуминиево фолио, като плътно закрепите ръбовете с тиксо, за да предотвратите прякото излагане на кислород.
Още: Стихотворение на деня, 2 април, от Дамян Дамянов
Поставянето на кашкавала в хладилника трябва да става правилно – никога не съхранявайте зле опакован или неопакован кашкавал до храни със силна миризма като отворени консерви, кисели краставички или сосове. Така ще избегнете проникването на неприятни миризми в кашкавала.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Този човек се появява само в една глава от живота ви, но е ключов за останалите
Още: Дневна нумерологична прогноза според датата на раждане за 2 април 2025
Съхранение на различни видове кашкавал
Твърдите сортове кашкавал изискват температура между 5 и 8°C и влажност 85%. При тези условия големите парчета кашкавал може да запазят качеството си до 2-3 месеца. Въпреки това, щом отрежете парче, срокът на годност автоматично се намалява до около 2 седмици. Твърдите кашкавали съхнат бързо, когато са изложени на въздух.
Меките сортове кашкавал изискват температура между 4 и 5°C и влажност над 90%. Ако тези кашкавали не се съхраняват в подходящи условия, по повърхността им може да се появи мухъл. В такъв случай продуктът трябва да бъде изхвърлен, тъй като патогенните микроорганизми се разпространяват много бързо в меката структура.
Още: Жените го обожават, но мъжете го мразят: Този цвят червило ви състарява
Още: 2 април 2025: Какъв църковен празник е утре
Кашкавал извън хладилника – възможно ли е?
Оставянето на кашкавал при стайна температура е допустимо, но срокът му на годност значително намалява. Ако не планирате да съхранявате кашкавал в хладилника, избраното място трябва да е сухо и тъмно, с достатъчна вентилация. Кашкавалът трябва да бъде внимателно увит в кърпа или салфетка, напоена със солен разтвор, за да не изсъхне.
Замразяване на кашкавал – да или не?
Замразяването на кашкавал не е препоръчително, тъй като след размразяване кашкавалът променя структурата си и става трошлив. Вкусът и ароматът също стават по-малко интензивни. Твърдите кашкавали издържат най-добре на замразяване, но след размразяване те са по-подходящи за приготвяне на пици, запеканки, жулиени и сосове.
Съхранението на кашкавала изисква внимание към температурата и влажността в хладилника. Използвайте подходящи опаковки и избягвайте контакт с храни със силна миризма. Така ще се наслаждавате на вкусен и свеж кашкавал всеки път, когато го сервирате на своите гости или го използвате в любимите си рецепти.
