Думата компот идва през 18 век от френската дума - compote. Френските готвачи са първите, които започват да приготвят компоти - плодово пюре - все още се продава във френските магазини.
Още: Пречат ли пердетата на оптималната работа на радиатора?
Още: Знаете ли кой е "измислил" Дядо Коледа?
Къде по света се варят компоти освен в България?
Компотът е традиционна напитка за страните от Източна Европа, Армения, Русия. Компотите се считат за най-добрите консервирани плодове.
За да се приготви компот, плодовете са подходящи в прясна, замразена или сушена форма. Такава напитка ще донесе много повече ползи от всеки сок, закупен в магазина. Сокът съдържа различни добавки за увеличаване на срока на годност, оцветители и стабилизатори. Ето защо, ако направите избор, по-добре е да спрете на производството на бульон от плодове и ягодоплодни. Особено ако тази напитка е предназначена за деца. Домашният бульон не съдържа консерванти и следователно няма да може да остане свеж за дълго време дори при ниски температури. Но тук има правила, при които компотът може да се съхранява дълго време.
Още: 23 декември - какъв църковен празник е утре, традиции и обичаи
Още: Топ 5 на най-вкусните сортове картофи
Правилно съхранение на компот
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Лекар: В коя седмица започва да се чува пулсът на бебето?
Сегашното име идва при нас от Франция. Но каквото и да е името на тази напитка, по всяко време тя се прави на същия принцип, като се получава отвара от плодове.
В зависимост от сезона компота се приготвя от плодове като череши, грозде, касис и ягоди, както и от плодове (сливи, праскови, кайсии, ябълки и круши).
Срокът на годност на компота в хладилник при температура +2°C е не повече от 2 дни.
Още: Индийско орехче - 10 невероятни ползи от неговата консумация
Още: Знаете ли тези малко известни обичаи на Бъдни вечер
Колкото по-висока е температурата, толкова по-бързо течността ще започне да се влошава. Максималната температура на съхранение не трябва да надвишава +14°C. И при стайна температура напитката ще започне да се вкисва след 5 часа.
Най-лесният начин да приготвим любимия си компот от ягоди
Няколко съвета за съхранение
Отворен буркан от консервиран компот се съхранява на рафта в хладилника за не повече от 2 дни.
Напитките от плодове, които се приготвят през лятото за консумация, а не за консервиране, най-добре не се приготвят в големи количества. Срокът на годност на такава отвара е ограничен до 1 - 2 дни. След това в него започват да се развиват бактерии, което ще доведе до ферментация и вкисване.
Срокът на годност на компота до голяма степен зависи от това от какви плодове е приготвен. Напитките с костилки, като черешите, имат по-кратък срок на годност.
На рафта на хладилника в стъклен съд, затворен с капак, напитката ще остане свежа до два дни.
Ако напитката има признаци на ферментация (на повърхността й ще се образуват мехурчета), вече не можете да я използвате. В такъв случай се излива или оставя да се направи вино.
Съхранение на компот без хладилник
След пълно охлаждане компотът се изсипва в чист стъклен или керамичен съд. Поставят го в просторен съд със студена вода и го изнасят в мазето или избата. Важно е това място да е хладно и защитено от слънчева светлина.
Водата, в която се намира бурканът с компот, трябва да се сменя от време на време на по-студена. Вместо да замените водата, можете да добавите към нея предварително приготвен лед.
Съхранението на компот без хладилник може да продължи само 1 ден. След това ще започне да се скита и вече няма да е възможно да го използвате.
