Да прибавиш хлебни трохи в пържените кюфтета е нещо типично за повечето кухненски идеи. Хлябът създава обем и вкусови качества. И е масов подход от десетилетия. По този начин струват по-евтино, а при сегашните високи цени това е разумно и правилно. Възпитани сме в този готварски стил от нашите баби, разбира се и той се е пренасял от трапеза към трапеза до модерните времена.
Обаче съществуват и напористи домакини, които любопитно пробват различни неща с приготвянето на гозби. И са наясно, че има дузина неща, с които бихме могли да сложим друго, вместо хлебна съставка в пържените кюфтенца. И интересно, те се сдобиват с любопитен различен вкус. Възможно е да се сбъднат качествено интересни експерименти, които да развълнуват близките на трапезата и да зададат въпроса каква ще да е била любопитната съставка.
Следователно, ако му е дошло време да направите нещо ново с златно загорелите и любими на трапезата кюфтенца, които правите, експериментирайте с някой от ето тези трикове. Те ще открият пред вас оригинални вкусове и деликатесни усещания, а топчетата от кайма ще веднага ще станат невероятно очаквани от гостите.
Фино нарязан зеленчук
Започваме с брутална вкусотия. Фино нарязаните зеленчуци като целина, чушки, лук, моркови функционират добре като любопитни варианти на натрошения хляб. Създават интересна текстура и гастрономически пластове на вкуса, възбудащ сетивата аромат и топките от кайма се получават адски вкусни!
Начин на употреба:
Настъпи ли мига да започнете да овалвате кюфтенцата, старателно нарежете свежи морковчета и целина на дребни парченца. Другата благоприятна комбинация е лук и чушки, но без задръжки може да опитате и нещо различно.
Целете да прибавите зеленчуците равномерно в сместа за кюфтетата, а като сте готови ги прибавете към кюфтетата по същия начин, по който в други случаи сте го направили с хляба.
Опитвали ли сте номера с крекерите?
Големият фаворит на много готвачи. Въпросните фини солени бисквити са възможен заместник на хлебната добавка. Крекерите разполагат с чудесен вкус и прибавят хрупкава текстура към нестандартните кюфтета. На всичкото отгоре се продават с разнообразни вкусове и може да редувате ароматите им.
Начин на употреба:
Разрежете пакета с крекери и го изсипете в съд. Натрошете ги до степен на малки парченца. С здраво до превръщането им в прах. Слагайте към овалите месо, старателно ги включете в каймата.
Вместо трохи - овесени ядки
Овесените ядки са брилятен план Б на хляба в кюфтенцата. Те са пълни с фибри, които ви правят сити и с добре функциониращ стомах. По-приятни са от трохите и са оригинална добавка към кюфтетата.
Начин на употреба
Прибавете близо четвърт чаша ядки от овес за всяка четвърт чаша галета. Въдворете овесените ядки в по-голямата смес използвайки лъжица, до момента, в който се разпределят в добра пропорция.
Малко пюре от картофи
Пюрето от картофи премного години е чуден и оригинален заместник на хляба в каймата. С него те възприемат по-плътен вкус, който е любим на всички на трапезата. Ще останете неимоверно приятно изненадани!
За по-малко глутен - повече чиа
Семената от чиа имат характера на подходящ заместник на галета в пържените кюфтета по 3 ключови причини. Те нямат глутен, което ги прави моментално полезнотворна алтернатива. Притежават същия балансиран вкус като хлебните трохи, тъй че не биха могли да изменят вкуса на гозбата. И в съотвествие с овеса са с голямо изобилие на фибри, което ще ще създаде чувството, че сте яли за по-дълъг период от кюфтетата, миксирани с хляб.
Италианците са го измислили - пармезан
Ясно е, пармезанът ще струва повече, но ароматът на кюфтетата ще бъде особено оригинален. Класическият пармезан предлага 28% от ежедневната ви потребност от калций, 18% от всекидневната ви потребност от натрий. Чудесно е, че издържа в хладилника десетки седмици и непрекъснато ще ви е готов за ползване, щом в уикенда запретнете ръкави да сложите в тигана кюфтенца.
Начин на употреба:
В блендер сложете две-три чашки ситно настърган пармезан, половин чаша свеж магданоз и 2-3, по вкус скилидки чесън. Разбийте, докато миксът изглежда като фини трохи. Оваляйте овалите кайма в частичките пармезан. Изпържете така с каймата.
Оризовките - добър залог за напреднали домакини
Опитвали сте от ония кръгли шайби оризовки, които са на щандовете по магазините, нали така? Те определено биха могли да представляват фундаментално интересен втори вариант на хляба. По същия начин, по който крекерите се отличават с различни вкусове, така и оризовките ще изявят апетитен нюанс на вашите приготвени вкъщи кюфтенца.
Начин на употреба:
Натрошете оризовките като за начало. Най-бързо е като ги сложите в найлонов плик и движите през тях с точилка, за да стигнат до нивото на трохи. Следващата стъпка е да миксирате с месото и подправките както е по традиция.
Експериментирайте тези заместители и ще останете наистина изненадани! Приготвените с подобна грижа кюфтета ще сюрпризират всички и ще се чудят каква е скритата съставка. Експериментирайте повече на трапезата за удоволствие на вас и на вашите близки!
