Наближава сезонът на печените чушки. Ако и вие искате да затворите печени чушки в буркани, сигурно се чудите как точно става това. Това е лесна процедура, но има някои свои тънкости, които трябва да спазвате.
Необходими продукти за приготвяне на печени чушки в буркани
* месести чушки
* сол
* аспирин
* буркани
* капачки
Количествата зависят от вас и от това колко буркана искате да приготвите.
Начин на приготвяне
* Изчистете внимателно чушките от дръжките и семената и ги измийте.
* Изпечете ги - във фурна, на котлона, на скара или в чушкопек.
* Внимавайте при обръщането на чушките. Правете го периодично, за да омекнат равномерно от двете страни.
* След като ги изпечете, оставете ги известно време в дълбок съд с капак. Това ще улесни беленето.
* За всеки буркан ви трябва 1 аспирин, смесен с 1 ч.л. сол.
* Подредете няколко чушки в буркана, поръсете със сместа от сол и аспирин и отново наредете чушки.
* Затворете бурканите.
Как най-лесно се белят печените чушки?
Съвети при варене на бурканите
Един от най-важните моменти в консервирането на чушките е затварянето на бурканите с капачки.
Затворете бурканите с капачки и ги наредете в по-голям дълбок съд. Покрийте дъното на тенджерата с кърпа, за да не се счупят бурканите по време на варене. Налейте вода, за да покриете капачките и оставете да заври. Ако ги приготвяте на котлона, това ще ви отнеме час или по-малко. След като водата в тенджерата заври, засечете 10 минути и отстранете съда от котлона. Не вадете горещите буркани, а ги оставете да стоят в горещата вода още около 20 минути. След това ги извадете внимателно и ги поставете с капачките надолу.
Добър апетит!
