Какво е калория?
Калорията е мярка за топлина, произведена при изгарянето или окисляването на дадено вещество. В зависимост от теглото ни и начина ни на живот, имаме нужда от съответното количество калории.
Ако искаме да свалим килограми, трябва да изразходваме повече калории отколкото приемаме, т.е. трябват ни храни с по-малко калории.
Съществуват определени съотношения между отделните хранителни вещества и освобождаваните от тях калории:
1 г въглехидрати - 1 калории
1 г мазнини - 4 калории
1 г протеин - 4 калории
1 г алкохол - 7 калории
Калорията е енергията, необходима за повишаване на температурата на 1 кг вода с 1° С. Един грам мазнини дава на тялото ни 9 калории, т.е. при топенето на 1 кг мазнини трябва да се изразходят 9000 калории.
Какво се случва когато спрем да ядем хляб
Колко калории има в хляба?
На пазара има огромно разнообразие от хляб, приготвени от различни видове брашно. Видът на брашното е основният критерий, който определя неговото качество и брой калории.
Ето приблизителният брой калории в различните по вид хляб в 100 г:
бял хляб - 280 калории
пълнозърнест хляб - 228 калории
ръжен хляб - 170 калории
Колко калории има в една филийка хляб?
Трудно е да изчисляваме броя калории в 100 г например, затова е много по-лесно да знаем приблизително колко калории се съдържат в 1 филийка хляб. Така много по-лесно можем да следим и контролираме енергийния прием за деня.
Ето колко калории се съдържат в една филийка хляб:
1 филийка бял хляб - 95,6 калории
1 филийка пълнозърнест хляб - 78,3 калории
1 филийка многозърнест хляб - 79,2 калории
1 филийка ръжен хляб - 82,5 калории
1 филийка черен хляб - 87,8 калории
Виждаме, че броят калории е приблизително еднакъв при различните видове хляб. При избора на хляб трябва да се вземат под внимание най-вече съдържащите се в него съставки.
Тайната на уникалния и мек домашен хляб е в този начин на приготвяне
Хлябът е с ниско съдържание на мазнини и действа засищащо към всяко хранене. Богат е също на тиамин, ниацин, фолиева киселина, желязо и рибофлавин.
Пълнозърнестият хляб е по-хранителен, защото е по-богат на фибри и други важни хранителни вещества като витамин В6, витамин Е, фолиева киселина, магнезий, цинк, мед и манган.
Белият хляб е с по-висок гликемичен индекс, затова е по-добре да се избягва или ограничава, защото води до повишаване нивата на кръвната захар, в резултат на което се предразполага развитието на инсулинова резистентност и диабет тип 2. В много от видовете хляб се съдържат различни видове ядки, които са полезни за сърцето.
Когато избирате хляб в търговската мрежа, не се подвеждайте по цвета. Тъмният цвят не винаги означава, че е пълнозърнест. Гледайте внимателно етикета със съдържанието. Следете и дали хлябът съдържа захар, царевичен сироп или изкуствени подсладители, които добавят калории, но не носят хранителна стойност.
