В старите времена бирата се е наричала „течен хляб“ и се приравнявала към храна ( бирени закуски ). Шекспир е написал, че „Кварт бира е ястието на кралете“. Тези времена са потънали в забрава и сега не можем да си представим пиенето на бира без различни мезета. Въпреки това, не всеки знае кои мезета могат напълно да разкрият вкуса на опияняваща напитка. Изборът зависи преди всичко от вида бира.
Как да изберем леко мезе за бира?
За да се насладите на всички нюанси на вкуса и аромата на любимата си напитка, трябва да запомните принципите за избор на ястия за бира :
Още: Къде се смята, че е произведена първата бира?
- Комбинирайте сила със сила. Колкото по-силна е бирата, толкова по-богат вкус и по-високо съдържание на калории трябва да има мезето.
- Хармония на нюансите. Добре е, ако храните и напитките имат нещо общо по вкус и аромат.
- Баланс. Обмислете различните вкусови параметри. Съдържанието на мазнини и калории в храната балансира горчивината на хмела, докато топлината (като лютите чушки) я засилва.
- Не забравяйте за сезонността. В летните жеги добро леко мезе и същата бира. През зимата ще е подходяща по-богато мезе.
Винаги можете да експериментирате и да намерите нови, контрастни комбинации. Но има комбинации от бира и ястия, които са признати за класически. Те ще бъдат обсъдени допълнително.
Студени разфасовки
Лагерът се счита за универсален тип бира. Консумира се с обилни месни мезета (свински джолан, колбаси).
Още: В това количество бирата е коварна за черния дроб, може да доведе до цироза
Бирите с подчертана хмелова горчивина (битери и пилзнери) служат като отличен аперитив. Те ще улеснят усвояването на тлъсти, пикантни мезета с много подправки и оцет.
Бялата (пшенична) бира е деликатна напитка. Пилето на скара е идеално мезе за нея.
Риба и морски дарове
Много хора смятат, че вкусът на рибата надделява над вкуса на самата бира. Трябва обаче да знаете как да изберете правилния сорт. Всичко е просто: светлите сортове се комбинират със сушена риба, а тъмните сортове се комбинират с пушена риба.
Още: 110-годишна рожденичка от Великобритания разкри какво пие за дълголетие (ВИДЕО)
Морските дарове, пържени в масло, образуват прекрасен тандем с горчица. А множество хора традиционно предпочитат да измиват риба и чипс с нефилтрирани сортове пшеница с киселинност.
Сирене и бързи закуски
Крема сиренето е отлична гарнитура към светла пшенична бира. Подправеният чедър допълва бутилка ейл. А в Чехия върви добре с плътни бири с подчертан вкус.
Що се отнася до така наречените бързи закуски, те не губят популярността си именно поради лекотата на приготвяне. Пръчици със сирене, чеснови крутони, пържени картофи, чипс - прости и универсални мезета, която е подходяща за спонтанни събирания с приятели на чаша любима напитка.
