Една от националните особености, представяща дадена нация пред света, са нейните специфични алкохолни напитки. Французите се хвалят с коняка си, американците – с бърбъна, шотландците и ирландците – с уискито, руснаците – с водката, англичаните – с джина и т. н. А нещото, което най-много липсва на българите в чужбина, е родната, мила, дъхава ракийка – била тя гроздова, сливовица, кайсиева, гюлова и всякаква друга. Разбира се, не само в България е позната ракията. В Европа немците имат своя шнапс, италианците – грапа, испанците и португалците – багасо и агуарденте и пр. За имането – имат, ама пиенето специално на ракия не им се удава кой знае колко. Защото, например, в Португалия най-разпространеният начин за пиене на ракия е, като си капнат след обяда или вечерята няколко капки в кафето. Ракия с кафе – мигар е нормално?
Още: Знаете ли как се приспива Коледна звезда?
Още: Гулията ни носи тези 7 невероятни ползи - ето кои са те
Впрочем, както ние им се чудим на акъла, така и те се шашват пред нашия навик да започваме трапезата с ракия, там аперитивите им са доста еднообразни: обикновено стартират с червено вино, хляб и маслини – и това е.
А ракията е друго нещо! Тя си иска своите специфични мезета – например, някое от следните!
Шопска салата
Още: Каква е причината да не се раздига масата на Бъдни вечер?
Безспорно, най-известното днес мезе за ракия. Създадена през 1960-те години от неизвестни майстори-готвачи в единствената тогава туристическа верига „Балкантурист“, тя бързо се утвърждава и днес е безспорният лидер в нишата на ракиените мезета. Домати и краставици, стъргано сирене, чушки – сурови или печени, червени или зелени, зехтин или олио, обилно поръсена с магданоз, шопската салата неизменно предизвиква възхищението и на чужденците.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: 5 подаръка, които НЕ трябва да подарявате на Нова година 2025
Кое мезе за бяло вино подчертава най-добре аромата му - направете празник за вашия вкус!
Салата „Снежанка“
Някои смятат, че името на тази салата произхожда от сезона, в който най-често се консумира; макар да няма логично обяснение защо тя трябва да придружава ракията точно зимно време. Други са привърженици на по-вероятната хипотеза, че е получила названието си заради основната съставка - киселото мляко (желателно изцедено), което й придава снежнобелия цвят. Основните варианти са два – с кисели или свежи краставици, добавят се още наситнен чесън, копър, орехови ядки по желание (някои смятат, че орехите разбалансират вкуса й, но тук явно нещата опират до вкус).
Още: Знаете ли имената на всички елени на Дядо Коледа?
Още: Стихотворение на деня, 23 декември, от Елин Пелин
Зелена салата
Една типично пролетна салата: маруля, репички, краставици, зелен лук, маслини, магданоз или копър, зехтин. На всичко отгоре я смятат и за афродизиак заради комбинацията от маруля и репички. Зелената салата, придружаваща ракийката главно пролетно време, се явява несъмнено тръпнещо от радост предчувствие за наближаването на свежите, а не оранжерийни варианти на своята по-голяма сестра – шопската салата.
Две лесни рецепти за любими български мезета, които да приготвим у дома
Печена сланина
Съставки: 250 г сланина, половин ч. л. чер пипер, 3 стръка зелен чесън, 3 скилидки чесън, 3 домата, половин ч. л. кимион, 2 с. л. винен оцет.
Без да я белите от кожата (със своето хрупкане тя носи особено очарование!), нарязвате сланината на филийки. Запичате я на скара, докато придобие приятен златист цвят. Дръпвате я от скарата, поръсвате я обилно с черния пипер и кимиона. Поливате я с чесново-оцетен сос, приготвен от размачканите скилидки чесън и оцета. Скълцвате зеления чесън, нарязвате доматите и гарнирате. Това е универсално мезе, защото еднакво успешно придружава както ракия, така и червено вино.
Патладжанена салата
Съставки: патладжани средно големи – 2 бр., чушки – 6 бр., домати – 3 бр., сирене – 250 г, майонеза – 3 с. л., чесън – 2 скилидки, сол, магданоз.
Нарязвате патладжаните на резени по дължина, посолявате ги и оставяте в гевгир 20 минути, за да изтече горчивият им сок. Опичате ги, също и чушките. Нарязвате патладжаните и чушките на неголеми парчета. Към тях добавяте натрошеното сирене и майонезата, разбърквате. Наситняте чесъна и магданоза, поръсвате с тях, посолявате и пак старателно разбърквате.
