Необходими продукти
телешко шкембе - 1 кг, сварено
прясно мляко - 1 л
масло - 50 г
олио - 50 мл
винен оцет - 50 мл
червен пипер - 1 с.л.
чесън - 4 скилидки
чили - люспи
Адски лесно и шокиращо вкусно задушено шкембе, на което никой не устоява
Ето как се приготвя:
Почистете и измийте много старателно шкембето и го нарежете на парчета. Пуснете го в тенджера под налягане с 1,5 литра вода и варете до омекване.
После отстранете отделилата се в бульона мазнина, прецедете и ги сложете в нова чиста тенджера.
В тиган сложете олиото и маслото и когато загреят запържете червения пипер за 1 минута.
После сложете на котлона шкембето, налейте прясното мляко, като ги оставите да заврат. После сложете запържения червен пипер, посолете и оставете за 7-8 минути.
Всеки готвач ползва тази хитрост за чистене на агнешко шкембе
Докато минава времето счукайте чесъна с малко сол и ги добавете към оцета в отделна купичка.
Сервирайте и да ви е сладко!
