Ако картофите не се съхраняват правилно, те могат да покълнат още през януари или февруари. За да избегнете това, трябва не само да знаете правилата за тяхното съхранение. В случая може да използвате и някои трикове.
Правила за съхранение на картофи
По време на съхранение картофите отделят кислород и постепенно консумират нишесте. Скоростта на химичните процеси в клубените зависи преди всичко от температурата.
В бъдеще нишестето се превръща в захар, която постепенно се окислява.
Защо опитните готвачи варят картофите с оцет?
Това освобождава въглероден диоксид и вода. Под въздействието на тези процеси картофите покълват.
Ако мазето е твърде топло, тогава грудките определено ще започнат да покълват. Също така е важно да изберете тъмно място за съхранение на картофи.
Зеленчуците, които пречат на картофите на покълнат
При съхранение картофите не обичат съседство с други градински култури. По-добре е да ги поставите отделно. Но този случай има изключение и то се отнася за цвеклото и репичките.
Няма да повярвате какво добавят в ресторантите към запечените картофи, за да са толкова вкусни
Цвеклото абсорбира много добре влагата. Освен това позволява на клубените да запазят вкусовите си качества много по-дълго.
Някои градинари поставят репички в касетките с картофи. Този зеленчук също е в състояние да абсорбира влагата.
Можете да предотвратите образуването на кълнове по картофите и с помощта на лавандула и розмарин. Тези билки могат да се поставят в касетките с картофи.
Как трябва правилно да претоплим ястие с печени картофи?
Температурата в помещението, където ги съхранявате, не трябва да надвишава +7 градуса. Ако температурата е над тази стойност, тогава покълването на картофите ще се активизира.
