Авокадото става все по-популярно в България. Добавяме го към салати, мажем го върху препечен хляб и приготвяме салса. Приемано погрешно за зеленчук поради външния си вид и сухия си вкус, авокадото печели сърцата на българите. Едно популярно твърдение обаче гласи, че яденето на неузрял плод може да доведе до здравословни проблеми. Каква е истината? Какво се случва след консумация на неузряло авокадо?
Какъв е вкусът на неузрялото авокадо?
Авокадото е универсален плод, който се съчетава добре с много ястия, носейки със себе си доза здраве; калий, мед, витамин В6, фолиева киселина.
Не всяко авокадо обаче е еднакво безопасно. Как да разберете дали едно авокадо е добро? Добрият плод е този, който не е нито прекалено твърд, нито прекалено мек. Неузрялото авокадо е много твърдо и горчиво и затова няма да има добър вкус. Плодът трябва да има равномерен цвят на кората, без тъмни петна. Вътрешността на доброто авокадо трябва да е светлозелена. Кафявите или сивите нишки или петна показват, че плодът е развален.
Какво се случва след консумация на неузряло авокадо?
Яденето на неузрял плод, освен чисто практическите проблеми, свързани с пропиляването на вкусовия му потенциал и по този начин хвърлянето на пари "на боклука", ще превърне авокадото, вместо в деликатен вкус и кремообразна текстура, в горчива каша, която няма да е никак приятна за консумация.
Време е обаче да се разсее действащото от години убеждение, че в неузрялото авокадо има токсични вещества, които могат да бъдат вредни за човека. Консумацията на неузряло авокадо не е опасна за здравето или живота. Плодът със сигурност няма да доведе до сериозно отравяне. Следователно здравите хора няма от какво да се страхуват.
Съществува лесен начин да превърнете неузрялото авокадо в плод с отличен вкус само за няколко дни. Ако времето не е от съществено значение, просто поставете плода в кафява хартиена торбичка, затворете я с щипка и я оставете на кухненския плот за 3 или 4 дни. През това време авокадото естествено ще освободи етилен - химическото вещество, отговорно за узряването.
Ако искате да постигнете малко по-бърз ефект, поставете няколко ябълки или банани в торбичката заедно с авокадото и също така затворете плътно с щипка. Присъствието на други плодове, отделящи етилен, ще накара авокадото да узрее още по-бързо - само за два или един ден.
Как да проверим дали едно авокадо е добро?
Най-простият тест за проверка на състоянието на авокадото е да натиснете леко плода с пръст. Ако се огъне за момент и след това възвърне предишната си форма - поставете го в кошницата за пазаруване. Това е достатъчно доказателство, че авокадото е узряло и вкусно.
