Яйцата са невероятно здравословни и от векове те са част от всяка здравословна диета. Консумацията на едно цяло яйце на ден, бъркано или на очи, може да ви осигури 13 различни основни витамини и хранителни вещества. Но в днешно време има нарастваща тенденция за изхвърляне на жълтъка на яйцата, заклеймявайки го като нездравословен и с високо съдържание на холестерол.
Тази тенденция е по-често срещана сред фитнес ентусиастите, които искат яки мускули или да свалят килограми. Честно казано, ако изхвърлите жълтъка, ще лишите тялото си от няколко хранителни вещества и ще получите само половината от ползите прибавянето на тази суперхрана към вашата диета.
Какво има в жълтъка?
Жълтъкът на яйцето съдържа всички хранителни вещества. Бялата част на яйцето има минимално количество хранителни вещества в сравнение с жълтъка. Цялото яйце е заредено с витамини A, D, E, K и шест различни витамина от група B. По въпроса за минералите, те са пълни с желязо, калций, фосфор, цинк и фолиева киселина. Но разпределението на тези витамини и минерали не е равномерно. Жълтъкът има много повече хранителни вещества от белтъка и липсата им означава, че не получавате достатъчно хранителни вещества, необходими на тялото, за да изпълнява вътрешните си функции. Бялата част е богата само на протеини.
Погрешното схващане, свързано с жълтъка
Повечето хора изхвърлят жълтъка, защото има доста холестерол, мазнини и натрий. Но ако консумирате яйца в ограничено количество, спазвате здравословна диета и спортувате редовно, не е нужно да се притеснявате за съдържанието на холестерол и мазнини.
Независимо дали искате да намалите теглото си или да изградите мускули, имате нужда както от холестерол, така и от мазнини за няколко цели. Холестеролът е от съществено значение за синтеза на тестостерон, който помага за повишаване на енергийните нива и изграждане на мускули. Той също така помага за изграждането на витамин D, когато кожата е изложена на слънчева светлина. Витамин D помага за изграждането на здравината на костите.
Що се отнася до мазнините в едно яйце, то е предимно здравословно. Консумирането на мазнини ви помага да се стоплите и да сте сити по-продължително.
Хранителното съдържание на яйчен белтък и цели яйца:
Има огромна разлика в хранителното съдържание на яйчен белтък и цяло яйце. Ето как са разделени хранителните вещества:
8 белтъка
• Протеин: 28 грама
• Въглехидрати: 2 грама
• Мазнини: 0 грама
• Калории: 137
4 цели яйца
• Протеин: 28 грама
• въглехидрати: 2 грама
• Мазнини: 21 грама
• Калории: 312
Допълнителна информация
Когато консумирате яйце, винаги е по-добре да ядете цяло яйце, за да използвате всичките му хранителни вещества. Изхвърлянето на жълтъка и яденето на повече белтък ще ви лиши от много хранителни вещества. Вместо да изядете 4 белтъка, предпочетете 2 цели яйца.
