Ценителите на сладкото със сигурност обичат и млечен, и черен шоколад. Като цяло това изкушение се предлага под различни форми, на които е трудно да устоиш. За да се получи шоколад, какаовите семена трябва да ферментират, да се изсушат и изпекат, за да станат зърна. Те се ползват за приготвянето на шоколад и изделията от него.
Млечният и черният шоколад са най-популярните видове шоколад. Разликата между тях се състои в количеството обработка. Колкото по-преработен е шоколадът, толкова по-ниско е качеството на хранителните вещества в него. А те са полезни за нас, тъй като сред тях попадат минерали и антиоксиданти. Ето защо е хубаво да не избирате много преработен шоколад.
Затова и черният шоколад се смята за по-здравословен. Млечният претърпява повече обработка. Той съдържа по-малко хранителни вещества, минерали и антиоксиданти и повече мляко и захар, както и мазнини, които го правят калоричен продукт.
Черният шоколад е този, който съдържа важни хранителни елементи. Разбира се, има и захар, но тя е значително по-малко. Това го прави по-предпочитан от хората, спазващи диета или придържащи се към здравословното хранене. Той претърпява по-малко обработка и съдържа по-малко примеси. Източник е на антиоксиданти, които понижават високо кръвно, намаляват възпаленията, лошия холестерол и са добри за сърдечната дейност. Колкото по-висок процент какао има в черния шоколад, толкова по-здравословен е той и богат на антиоксиданти.
Макар че черният шоколад е по-здравословен от млечния, с него не трябва да се прекаля, защото също е калоричен. В съдържанието му ще откриете захар, която може да доведе до увеличен риск от диабет и покачване на килограми. Ако хапване черен шоколад всеки ден, нека това бъдат едно или няколко парченца, но е препоръчително да го ограничите. В менюто ви трябва да присъства здравословни източници на протеини, полезни мазнини, плодове и зеленчуци. Ето защо, ако ви се хапва нещо сладко, опитайте да хапнете ябълка например.
За полза от шоколада може да се отчете и това, че активира хормона на щастието и естествен антидепресант. Хапвайки малко шоколад, може да подобрите лошото настроение и да излезете от депресивното състояние, което ви застига.
Смята се, че шоколадът е сред храните, помагащи в борбата с рака заедно с други такива. Това се дължи на факта, че облекчава възпаленията.
Както виждате, шоколадът е полезен, особено черният. Трябва обаче да го консумирате с мярка и да избирате по-висок процент какао - между 70 и 80%. Така ще си набавите малко щастие и ще се почувствате добре.
