Компотите са едни от най-любимите и консумирани зимнини през студените дни. Те са любими на малки и големи и са чудесни варианти както за пийване на вкусен сок, така и за хапване на любими плодове, които вече са извън сезон. Подготовката на компотите започва още през лятото или есента, а разнообразието им е наистина голямо. Това е и начин традициите да се предадат от големи на малки в поколенията, както и да се събере заедно цялото семейство в направата на зимните вкусотийки.
В следващите редове обръщаме внимание на някои по-важни елементи от процеса по приготвяне на компотите, при които се изисква съсредоточаване. Нека ги видим:
Относно стелиризирането
Стерилизацията на компотите се осъществява в преваряването на компотите, които са предварително добре затворени в определени съдове. Температурата обикновено е около 100 градуса. При херметически затворените съдове се барикадира влизането на въздух, което позволява именно компотите, сладката и други видове зимнина, да се съхраняват дълго време без да се развалят.
Още: Сретение Господне 2025 - кога се пада, традиции и обичаи
Още: Стихотворение на деня, 2 февруари, от Христо Смирненски
Колко време се вари КОМПОТ? Задължително трябва да знаете отговора на този въпрос!
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Сретение Господне: Какво се прави по традиция на този ден?
Още: Молитвите на Сретение Господне, които пазят от зло и сбъдват желания
Обикновено повечето от нас използват стъклени буркани или бутилки, които е препоръчително да са предварително изварени, почистени добре и изсушени.
Избраните плодове се почистват, обелват по желание, нарязват и поставят в избраните съдове, след което се прибавя определено количество захар и вода, според вида на плода и рецептата, която следвате. Имайте предвид, че е най-добре да използвате само пресни, добре узрели, но не презрели, и плодове без наранявания.
Независимо в какъв съд сте решили да осъществите стерилизацията - по-голям или по-малък, то задължително трябва да оставяте малко място между отделните буркани, за да не се спукат при варене. Може да ги отделите един от друг по различни начини - с летвички, кърпи и т.н.
Още: Голям църковен празник иде на 2 февруари, спазват се редица традиции и обичаи
Още: Домашното пържено кюфте - как да се получи сочно, с коричка, месен сок и апетитен аромат
След подреждането на бурканите в съда за варене, доливате в него вода до покриването на бурканите. Стерилизацията започва тогава когато водата започне да ври и продължителността е различна в зависимост от вида на компотите.
Може ли да има компот без захар?
Пример за време на стерилизация при:
- Ягоди, малини и горски плодове - 15 минути;
- Овошки - ябълки, круши, сливи, дюли - 25 минути;
- Вишни, череши - 10 минути;
- Кайсии, праскови - 25 минути.
Традиционният начин за приготвяне на компоти е - на всеки килограм от плода се използва половин килограм захар и половин литър вода.
След като стерилизацията приключи, изчакайте малко и извадете бурканите от големия съд, след което ги наредете обърнати надолу с капачката.
Имайте предвид, че не е задължително да използвате захар за приготвянето им, като тази част зависи изцяло от вашия вкус.
Не се препоръчва консумацията на компоти, престояли повече от година в мазето.
