Кокосовата и кафявата захар са популярни подсладители и си приличат много. Дори визуално може да не успеете да различите двете.
И така, каква е разликата между кокосовата захар и кафявата захар? Най-голямата разлика между кокосовата захар и кафявата захар е как и от какво са направени. Кокосовата захар се произвежда от нектара на кокосовите палмови листа, докато кафявата захар се прави от тръстика или захарно цвекло, точно като бялата захар.
Кокосовата захар стана изключително популярна, тъй като е по-ниска в гликемичния индекс от конвенционалната бяла захар, така че много хора се обръщат към нея като към по-здравословно решение. Това я прави по-сходна до качествата на меда, макар да има разлика в текстурата.
Много често срещана, кафявата захар всъщност е бяла рафинирана захар с добавена меласа. Тя е също толкова обработена, колкото бялата захар, и се добива със същия процес, но с една допълнителна стъпка. Можете да потърсите частично рафинирана кафява захар, която е с отстранена част от меласата и е златната среда между рафинирана и сурова кафява захар.
