Консумирането на червено вино не изглежда като сложна дейност. Трябва ни само бутилка от този алкохол, чаша и това е всичко. Въпреки това, за да извлечете максималното удоволствие, е важно да знаете как да го пиете.
Виното е алкохолна напитка, получена чрез ферментация на гроздова мъст. Състои се от вода (75-90%), етанол, глицерол, полизахариди и различни фенолни киселини и съединения. Освен това във виното има минерали и витамини. Общо съдържа над хиляда вещества, като много от тях не са добре познати. Факт!
Както всички знаят, има много видове червени вина. Това се дължи на множеството сортове грозде, влиянието на околната среда върху растежа им и различните техники за превръщане на гроздето във вино. Различаваме бели, розе и червени вина. Поради съдържанието на захар те могат да се разделят на сухи, полусухи, полусладки и сладки. Могат да бъдат пенливи или тихи вина. Най-важното при тях обаче е как да ги пием!
Как трябва да се пие червено вино? Две са най-важните неща, които трябва да знаем.
Температура на виното
Това е много важен въпрос, който определя вкуса на виното. Ако напитката е твърде топла или твърде студена, няма да можем да се насладим на пълния й вкус и аромат. При сервиране на вино с подходяща температура цветът му също е важен. От самосебе си се разбира, че всички видове вина трябва да бъдат охладени преди сервиране. Приетата температура за сервиране на червени вина е 16-18 градуса. Пенливите вина трябва да са още по-охладени, за предпочитане при температура около 6 градуса.
В случая с червеното вино често се казва, че се сервира на стайна температура. Това обаче е грешка. Правилото важи само ако температурата в стаята е действително около 18 градуса. Трябва също да запомните, че след като извадим виното от хладилника, не трябва да чакаме твърде дълго преди сервиране. Това е така, защото температурата му започва да се повишава доста бързо. Общото правило е, че колкото по-меко и по-леко е виното, толкова по-хладно трябва да бъде.
Подходящата чаша
Винаги трябва да наливаме червено вино в подходящи чаши. Не без причина. В крайна сметка искаме да усетим пълния вкус на тази напитка. Перфектната чаша за сервиране на вино е прозрачна, състои се от по-дълго стебло и чашка, която се стеснява нагоре. В нея трябва да има достатъчно място, за да може виното да се върти свободно. Чашите за червеното вино са обемисти. Това поставя алкохола в контакт с въздуха, което увеличава усещането за приятния му аромат.
Както виждате, правилата, свързани с пиенето на червено вино, не изискват от нас да правим главоломни движения. Просто се придържайте към правилната температура и стъклото и всичко ще бъде както трябва.
