Когато чуете думата „шафран“, едва ли в ума ви изниква образа на красив шафранов минзухар с нежни лилави цветове. По-скоро си мислите за готвене и за рецептата на онази вкусна паеля. Всъщност не сте далеч от истината. Шафранът е една от най-скъпите подправки в целия свят, която се добива от цветовете на шафрановия минзухар. Очарователно растение, което предизвиква възхищение у всеки, който го зърне. Все по-често се намира и у нас. Това е единственото цвете, от което може да се направи подправка за овкусяване на ястия.
Като подправка, шафранът е характерен за редица екзотични кухни – арабска, мароканска, азиатска, но и за европейската. Ако обичате да експериментирате в кухнята и да пътувате до далечни страни чрез храната, имаме страхотна новина за вас. Напълно възможно е да си отгледате шафран у дома и да се възползвате от предимства да имате това цвете у дома.
За целта, щом се покажат лъчите на лятното слънце, трябва да откриете луковици на шафранов минзухар. Може да поръчате онлайн от някои ферма, да си набавите от познати или да посетите лично място, на което се продават.
Щом ги получите, изсушете луковиците за месец на тъмно и прохладно място. Сложете ги в съд, в който ще има достатъчно място за всички, може би кутия. Шафранът се сади началото на август. Може да използвате балконски сандъчета за целта. Ще ви трябва и пръст, която може да закупите от цветарски магазин. Засадете луковиците на разстояние една от друга, около 7-8 см. Може да ги гледате на слънце и на сянка или да ги премествате.
До средата на октомври трябва да видите първите стръкчета от растението. Ако ги гледате навън, на място, до което достига дъжд, щом вали, не го поливайте прекалено след дъждовен ден. Скоро ще изникнат и листата на цветето.
Може да си направите експеримент и да оставите една саксия или сандъче на слънце и едно на сянка. Цветето ще се хване и на двете места, но едното ще порасте и цъфне по-бързо от другото.
Шафранът, като подправка, се събира рано сутрин, преди да е напекло слънцето. Съхранява се в кутия, може картонена. Може да сложите хартия или салфетка и да поставите събраните стръкчета. Всъщност за получаване на подправката се откъсвате стърчащите червени листенца, които служат за размножаване на растението.
Не очаквайте, че ще се получи много голямо количество от подправката. От около 20 луковици може да успеете да си приготвите една вкусна паеля и толкова. Важното е, че ще се радвате на красотата на това необикновено растение.
